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Descubre los nuevos libros de cocina, pastelería y alta gastronomía de los mejores chefs.

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Libro The Noma Guide to Building Flavour de René Redzepi y Noma Test Kitchen

Libro The Noma Guide to Building Flavour de René Redzepi y Noma Test Kitchen 2

Alta Cocina

The Noma Guide to Building Flavour - René Redzepi

René Redzepi y el equipo de Noma Test Kitchen presentan más de 150 recetas de aceites infusionados, vinagretas, mezclas de especias, salsas y otros condimentos potenciadores del sabor, ideales para que chefs profesionales y aficionados eleven cualquier elaboración.

Molde Choco Stamp - Lluc Crusellas y Silikomart

Molde Choco Stamp - Lluc Crusellas y Silikomart 2

Otros Moldes

Molde Choco Stamp - Lluc Crusellas

LLUCCRUSELLAS - SILIKOMART

Kit creado en colaboración con Lluc Crusellas para decorar bombones elaborados con el molde Semisfera 01-P (52.913.86.0165) de Silikomart. El kit está compuesto por 4 mangos de plástico y 4 sellos de silicona con 4 diseños diferentes para crear decoraciones originales.

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj 2

Pastelería Saludable

Baked to Perfection - Katarina Cermelj

El libro imprescindible de pastelería sin gluten, con recetas deliciosas y fáciles de preparar: panes, brownies, tartas, galletas y más, siempre con resultados perfectos.

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez 2

Ebooks

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

Books for Chefs

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página.Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Libro No sé. Y otras certezas de Andoni Luis Aduriz

Alta Cocina

No sé. Y otras certezas - Andoni Luis Aduriz

5Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos. 0

Libro Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat

Libro Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat 2

Alta Cocina

Arroz. Técnica y Esencia - Luis Arrufat

Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat es una obra única que une ciencia y emoción para dominar el arroz desde su cultivo hasta el plato. Con 30 recetas, análisis técnico, tradición valenciana e innovación, es la guía definitiva para chefs y amantes de la cocina contemporánea.

Libro La Neurogastronomía de Miguel Sánchez Romera

Alta Cocina

La Neurogastronomía - Miguel Sánchez Romera

Libro de neurogastronomía que explora cómo el cerebro, la memoria y las emociones influyen en el sabor y la experiencia gastronómica, uniendo ciencia, cocina y percepción del gusto.

Digital Edition - Afternoon Edit de Barbara Grimoldi

Digital Edition - Afternoon Edit de Barbara Grimoldi 2

Ebooks

Digital Edition - Afternoon Edit by Barbara Grimoldi

Ebook de pastelería saludable para la hora del té con 20 recetas naturales sin azúcar refinado, plant-based y sin gluten, con información nutricional y enfoque profesional para chefs y hostelería.

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi 2

Ebooks

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi

Breakfast Edit es el ebook clave de recetas de desayuno saludable y pastelería moderna, con enfoque plant-based y bajo en azúcar, ideal para chefs y hostelería que buscan propuestas rentables y sofisticadas.

Libro The Art of Manufacture Book de Alain Ducasse

Libro The Art of Manufacture Book de Alain Ducasse 2

Chocolate

The Art of Manufacture - Alain Ducasse

Libro de Alain Ducasse que explora sus Manufactures en París, destacando la artesanía francesa, ingredientes premium y la creación de chocolate, café, helado y pastelería de alta calidad.

La Escuela De Chocolate de Le Cordon Bleu

Chocolate

La Escuela De Chocolate - Le Cordon Bleu

90 recetas paso a paso, técnicas profesionales, desde atemperar chocolate hasta crear decoraciones de distintas formas, pasando por la elaboración de bombones y la preparación de ganaches, ¡y mucho más!

Libro Cosas de Casa de Jordi Roca

Libro Cosas de Casa de Jordi Roca 2

Libros para Foodies

Cosas de Casa - Jordi Roca

Cosas de casa de Jordi Roca es un libro de recetas creativas, fáciles y divertidas que reinventa la cocina casera con improvisación, humor y sin reglas, ideal para disfrutar y sorprender en casa.

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