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Descubre los nuevos libros de cocina, pastelería y alta gastronomía de los mejores chefs.

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so good.. magazine no. 35

so good.. magazine no. 35 2

So Good.. Magazine

so good.. no. 35

Books for Chefs

TAPA DURA so good.. magazine #35 profundiza en la haute pâtisserie como fusión de ciencia, técnica y emoción, con un enfoque clave en la gastrofísica y la percepción sensorial del postre.

so cool.. magazine 3

so cool.. magazine 3 2

so cool..

so cool.. 3

Books for Chefs

TAPA DURA so cool.. magazine 3 presenta nuevas formas, sabores y formatos que reinventan el helado creativo desde la emoción y la experimentación.

Premium Pack: so good.. magazine #35 and so cool.. magazine #3

Premium Pack: so good.. magazine #35 and so cool.. magazine #3 2

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Pack

So Good.. Magazine

Premium Pack

Books for Chefs

57,60 € 64,00 €

Edición Limitada | Disponible Hasta Agotar Existencias Todo sobre la haute pâtisserie y la heladería de autor. ¡Edición limitada, recetas, técnicas e inspiración profesional!

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina 2

Venta Ejemplares

Saber y Sabor 200 - I/2026

Books for Chefs

El número 200 de saber y sabor celebra la alta cocina marina, desde el icónico caballito de mar de Miramar hasta la vanguardia de restaurantes con estrellas Michelin. Un recorrido por innovación gastronómica, gastrofísica, enzimas y creatividad culinaria de la mano de chefs y restaurantes de referencia internacional.

Revista Dulcypas 518

Revista Dulcypas 518 2

Venta Ejemplares

Dulcypas 518 - I/2026

Books for Chefs

ENVÍO GRATIS (ESPAÑA - PENÍNSULA) DPAS presenta su nueva etapa con una mirada contemporánea sobre la pastelería y panadería artesanal, combinando técnica, creatividad y concepto. Inspiración, chocolate, bollería y proyectos artesanos contados por algunos de los referentes actuales del sector.

DPASR 519 - Recetario Dulcypas

DPASR 519 - Recetario Dulcypas 2

Venta Ejemplares

DPASR 519 - 2026

Books for Chefs

DPAS R es un recetario profesional de pastelería y chocolatería que reúne más de 800 elaboraciones de los mejores chefs, organizadas por familias para una consulta rápida y eficaz. Una herramienta imprescindible para actualizar fórmulas, seguir tendencias y potenciar la creatividad en el obrador y la cocina profesional.

Pack Dulcypas

Pack Dulcypas 2

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Venta Ejemplares

Pack Dulcypas

Books for Chefs

44,85 € 59,80 €

Pack exclusivo con las mejores referencias en pastelería, chocolatería y panadería contemporánea, técnicas avanzadas y recetas profesionales para inspirar y perfeccionar tu obrador.

Revista Arte Heladero 223. Recetas de helados

Revista Arte Heladero 223. Recetas de helados 2

Venta Ejemplares

Arte Heladero 223 - I/2026

Books for Chefs

Arte Heladero 223 es el número más completo y ambicioso sobre pastelería helada, con más de 240 páginas y un monográfico exclusivo que explora y redefine la unión entre heladería y pastelería profesional.

Libro Offbeat de Andrey Dubovik. Técnicas y diseños para bombones de vanguardia

Libro Offbeat de Andrey Dubovik. Técnicas y diseños para bombones de vanguardia 2

Chocolate

Offbeat - Andrey Dubovik

Books for Chefs

Técnicas y diseños para bombones de vanguardia

Molde bombones de Andrey Dubovik

Molde bombones de Andrey Dubovik 2

Otros Moldes

Molde - Andrey Dubovik

Molde de policarbonato para bombones de Andrey Dubovik (Chocolate World) con 21 cavidades, ideal para chocolatería profesional.

Libro The Fermentation Kitchen de Sam Cooper

Libro The Fermentation Kitchen de Sam Cooper 2

Fuera de stock

Alta Cocina

The Fermentation Kitchen - Sam Cooper

Descubre The Fermentation Kitchen, el libro imprescindible sobre fermentación culinaria: kimchi, miso, kombucha y más. Técnicas tradicionales, recetas y fermentos para potenciar sabor, salud intestinal y creatividad en la cocina.

View

Libro The Science of Fermentation de Robin Sherriff

Alta Cocina

The Science of Fermentation - Robin Sherriff

Explora The Science of Fermentation: libro clave sobre fermentación, ciencia y microbiología de alimentos, con recetas, técnicas y fermentos para chefs y cocineros profesionales.

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