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Descubre los nuevos libros de cocina, pastelería y alta gastronomía de los mejores chefs.

Mostrando 1-24 de 75 artículo(s)

Libro The Noma Guide to Building Flavour de René Redzepi y Noma Test Kitchen

Libro The Noma Guide to Building Flavour de René Redzepi y Noma Test Kitchen 2

Alta Cocina

The Noma Guide to Building Flavour - René Redzepi

René Redzepi y el equipo de Noma Test Kitchen presentan más de 150 recetas de aceites infusionados, vinagretas, mezclas de especias, salsas y otros condimentos potenciadores del sabor, ideales para que chefs profesionales y aficionados eleven cualquier elaboración.

Molde Choco Stamp - Lluc Crusellas y Silikomart

Otros Moldes

Molde Choco Stamp - Lluc Crusellas

Otros

LLUCCRUSELLAS - SILIKOMART

29,00 €

Kit creado en colaboración con Lluc Crusellas para decorar bombones elaborados con el molde Semisfera 01-P (52.913.86.0165) de Silikomart. El kit está compuesto por 4 mangos de plástico y 4 sellos de silicona con 4 diseños diferentes para crear decoraciones originales.

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj 2

Pastelería Saludable

Baked to Perfection - Katarina Cermelj

Otros

BTP

36,00 €

El libro imprescindible de pastelería sin gluten, con recetas deliciosas y fáciles de preparar: panes, brownies, tartas, galletas y más, siempre con resultados perfectos.

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

Ebooks

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

Books for Chefs

DIGITAL_SWD

54,90 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página.Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Libro No sé. Y otras certezas de Andoni Luis Aduriz

Alta Cocina

No sé. Y otras certezas - Andoni Luis Aduriz

Planeta

NOSE

20,95 €

5Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos. 0

Libro Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat

Libro Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat 2

Alta Cocina

Arroz. Técnica y Esencia - Luis Arrufat

Otros

ARROZ

70,00 €

Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat es una obra única que une ciencia y emoción para dominar el arroz desde su cultivo hasta el plato. Con 30 recetas, análisis técnico, tradición valenciana e innovación, es la guía definitiva para chefs y amantes de la cocina contemporánea.

Libro La Neurogastronomía de Miguel Sánchez Romera

Alta Cocina

La Neurogastronomía - Miguel Sánchez Romera

Planeta

NEURO

20,95 €

Libro de neurogastronomía que explora cómo el cerebro, la memoria y las emociones influyen en el sabor y la experiencia gastronómica, uniendo ciencia, cocina y percepción del gusto.

Digital Edition - Afternoon Edit de Barbara Grimoldi

Digital Edition - Afternoon Edit de Barbara Grimoldi 2

Ebooks

Digital Edition - Afternoon Edit by Barbara Grimoldi

Otros

DIGITAL_AF

24,90 €

Ebook de pastelería saludable para la hora del té con 20 recetas naturales sin azúcar refinado, plant-based y sin gluten, con información nutricional y enfoque profesional para chefs y hostelería.

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi

Ebooks

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi

Otros

DIGITAL_BR

24,90 €

Breakfast Edit es el ebook clave de recetas de desayuno saludable y pastelería moderna, con enfoque plant-based y bajo en azúcar, ideal para chefs y hostelería que buscan propuestas rentables y sofisticadas.

Libro The Art of Manufacture Book de Alain Ducasse

Libro The Art of Manufacture Book de Alain Ducasse 2

Chocolate

The Art of Manufacture - Alain Ducasse

Otros

ARTMANU

120,00 €

Libro de Alain Ducasse que explora sus Manufactures en París, destacando la artesanía francesa, ingredientes premium y la creación de chocolate, café, helado y pastelería de alta calidad.

Chocolate

La Escuela De Chocolate - Le Cordon Bleu

Larousse

CB-CHOC

39,95 €

90 recetas paso a paso, técnicas profesionales, desde atemperar chocolate hasta crear decoraciones de distintas formas, pasando por la elaboración de bombones y la preparación de ganaches, ¡y mucho más!

Libros para Foodies

Cosas de Casa - Jordi Roca

Planeta

COSAS

24,90 €

Cosas de casa de Jordi Roca es un libro de recetas creativas, fáciles y divertidas que reinventa la cocina casera con improvisación, humor y sin reglas, ideal para disfrutar y sorprender en casa.

Libro How to Boil an Egg de Rose Carrarini

Libro How to Boil an Egg de Rose Carrarini 2

Libros para Foodies

How to Boil an Egg - Rose Carrarini

Phaidon

EGG

24,95 €

Libro de cocina How to Boil an Egg de Rose Carrarini: 84 recetas con huevos fáciles y saludables (desayunos, dulces y platos ligeros) con técnicas básicas y cocina casera gourmet.

Edición Digital so cool.. magazine No 1 2

Ebooks

Edición Digital - so cool.. No 1

Books for Chefs

SC1-DIGITAL

19,00 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página. Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Edición Digital - so good.. magazine no 31

Edición Digital - so good.. magazine no 31 2

Ebooks

Edición Digital - so good no 31

SG31DIGITAL

19,00 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página. Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Ebooks

Edición Digital - so good no 30

Books for Chefs

SG30DIGITAL

19,00 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página. Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Alta Cocina

Oteque - Alberto Landgraf

Phaidon

OTEQUE

54,95 €

Libro de cocina de Alberto Landgraf sobre gastronomía brasileña moderna, con recetas de Oteque, técnicas creativas, sostenibilidad y alta cocina con estrella Michelin.

Libro L’Auberge de l’Ill de Marc Haeberlin

Libro L’Auberge de l’Ill de Marc Haeberlin 2

Alta Cocina

L’Auberge de l’Ill - Marc Haeberlin

Grub Street Publishing

AUBERGE

42,78 €

PRE-ORDER | ENVÍOS A PARTIR DE MAYO L’Auberge de l’Ill de Marc Haeberlin – 65 recetas del mítico restaurante alsaciano con tres estrellas Michelin

Libro Viennese Bakery (Classic Desserts from Vienna's Café Culture) de Bernadette Wörndl

Libro Viennese Bakery (Classic Desserts from Vienna's Café Culture) de Bernadette Wörndl 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Viennese Bakery - Bernadette Wörndl

Otros

VIENNESE

37,25 €

Libro de repostería vienesa con 75 recetas tradicionales, incluyendo Sachertorte y dulces clásicos de la auténtica cultura café de Viena.

View

Fuera de stock

Pastelería Saludable

Empreintes - Jessica Prealpato

La Martinière

EMPJESS

35,90 €

Pastelería natural de Jessica Préalpato con 60 recetas creativas que destacan ingredientes de temporada y la nueva pastelería francesa.

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Venta Ejemplares

Arte Heladero 224 - II/2026

Books for Chefs

AH224

29,90 €

Arte Heladero 224 explora las mejores heladerías tradicionales de España, revelando secretos del helado artesanal, sabores clásicos icónicos y técnicas profesionales para chefs y apasionados del sector.

Venta Ejemplares

Dulcypas 521 - II/2026

Books for Chefs

DPAS521

29,90 €

ENVÍO GRATIS (ESPAÑA - PENÍNSULA) Dulcypas 521 explora la pastelería moderna más allá de la vitrina clásica: postres de restaurante, petit fours, bocados de merienda y mesas dulces.

Venta Ejemplares

Dulcypas 520 - Digital

Books for Chefs

DPASBOOK520

9,90 €

DPAS Book Tendencias 2026: descubre las últimas tendencias en pastelería y heladería, la visión de chefs y las innovaciones del sector. Incluye recetas de los libros profesionales más destacados del momento.

Libro The Science of Fermentation de Robin Sherriff

Fuera de stock

Alta Cocina

The Science of Fermentation - Robin Sherriff

Otros

SFSHERIFF

32,75 €

Explora The Science of Fermentation: libro clave sobre fermentación, ciencia y microbiología de alimentos, con recetas, técnicas y fermentos para chefs y cocineros profesionales.

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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The Noma Guide to Building Flavour - René Redzepi

Molde Choco Stamp - Lluc Crusellas

Baked to Perfection - Katarina Cermelj

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

No sé. Y otras certezas - Andoni Luis Aduriz

Arroz. Técnica y Esencia - Luis Arrufat

La Neurogastronomía - Miguel Sánchez Romera

Digital Edition - Afternoon Edit by Barbara Grimoldi

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi

The Art of Manufacture - Alain Ducasse

La Escuela De Chocolate - Le Cordon Bleu

Cosas de Casa - Jordi Roca

How to Boil an Egg - Rose Carrarini

Edición Digital - so cool.. No 1

Edición Digital - so good no 31

Edición Digital - so good no 30

Oteque - Alberto Landgraf

L’Auberge de l’Ill - Marc Haeberlin

Viennese Bakery - Bernadette Wörndl

Empreintes - Jessica Prealpato

Arte Heladero 224 - II/2026

Dulcypas 521 - II/2026

Dulcypas 520 - Digital

The Science of Fermentation - Robin Sherriff