Pastelería

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Petits gateaux, tartes et entremets, au fil des saisons. Stéphane Glacier

Pastelería

Petits gateaux, tartes et entremets, au fil des saisons. Stéphane Glacier

Glacier Formation

Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère - Stéphane Glacier

Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère - Stéphane Glacier 2

Pastelería

Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère - Stéphane Glacier

Glacier Formation

Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère es un libro que representa para Stéphane Glacier su diseño, su filosofía de la pastelería.

SUCRE, L'ART ET LA MATIÈRE. Stéphane Glacier

Pastelería

SUCRE, L'ART ET LA MATIÈRE - Stéphane Glacier

Este nuevo libro es un manual esencial para aquellos que desean descubrir, aprender y dominar el azúcar.

The Science of Chocolate

Fuera de stock

Chocolate

The Science of Chocolate

La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia básica desempeña un papel vital en su fabricación, prueba y consumo.

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La cocina dulce - Paco Torreblanca

Disponible a partir del 15/12/2020. ¡Resérvalo!

Pastelería

La cocina dulce - Paco Torreblanca

En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos

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Gran libro de la cocina de Alain Ducasse. Postres y pasteles.

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Gran libro de la cocina de Alain Ducasse. Postres y pasteles.

Producto descatalogado.

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THE SEASONS DESSERTS LIBRO de Honeybee Cakes

Disponible a partir del 11/10/2021. ¡Resérvalo!

Libros Profesionales de Pastelería

THE SEASONS DESSERTS - Honeybee Cakes

Libro en coreano, contiene códigos QR para recetas en inglés.

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Libro Macarons de Sugar Life por Vlad Ryasnyy

Libro Macarons de Sugar Life por Vlad Ryasnyy 2

Pastelería

Macarons by Sugar Life - Vlad Ryasnyy

Macarons de Sugar Life es un libro monotemático interactivo de repostería dedicado a los macarons.

Leçons de Pâtisserie libro de Christophe Roussel

Leçons de Pâtisserie libro de Christophe Roussel 2

Pastelería

Leçons de Pâtisserie - Christophe Roussel

925 años de pastelería en 50 recetas

Le Grand livre de la Pâtisserie

Le Grand livre de la Pâtisserie 2

Pastelería

Le Grand livre de la Pâtisserie

El gran libro de la pastelería: La Biblia imprescindible para la pastelería diaria.

Kitchen Maths Decoded libro de Amit Vohra

Fuera de stock

Pastelería

Kitchen Maths Decoded - Amit Vohra

Este libro estudia la planificación de producción, la creación de marcas, la gestión de pérdidas y ganancias y la técnica para calcular los costos de las recetas.

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Libro La Ciencia de la Pastelería de Dario Bressanini

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Pastelería

La Ciencia de la Pastelería - Dario Bressanini

El autor, investigador y profesor de química, desvela los cimientos científicos de la pastelería.

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