Libros Profesionales de Pastelería

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Libro La Neurogastronomía de Miguel Sánchez Romera

Alta Cocina

La Neurogastronomía - Miguel Sánchez Romera

Libro de neurogastronomía que explora cómo el cerebro, la memoria y las emociones influyen en el sabor y la experiencia gastronómica, uniendo ciencia, cocina y percepción del gusto.

Digital Edition - Afternoon Edit de Barbara Grimoldi

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Digital Edition - Afternoon Edit by Barbara Grimoldi

Ebook de pastelería saludable para la hora del té con 20 recetas naturales sin azúcar refinado, plant-based y sin gluten, con información nutricional y enfoque profesional para chefs y hostelería.

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

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