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La revista de la heladería artesanal
N2O - Danilo Angè
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Más de 200 páginas totalmente dedicado al uso del sifón con técnicas, sugerencias y 66 recetas exclusivas que inspirarán a los chefs y entusiastas de la cocina.
Este libro nació de la necesidad de proporcionar valiosos consejos sobre el uso de sifones, a menudo utilizados en la cocina solo para batir crema y poco más.
El chef Danilo Angè, que tiene una larga experiencia en el uso de estas magníficas herramientas, aprovechó esta posibilidad y puso a disposición toda su creatividad para guiar a los chefs y entusiastas en este viaje de descubrimiento.
- Idioma
- Italiano
- ISBN-13
- 979-12-200-5466-9
- Autor/es
- Danilo Angè
- Tapa Dura
- 200 páginas
- Peso
- 1,6 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
N2O
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