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Arte Heladero
La revista de la heladería artesanal
The Perfect Scoop - David Lebovitz
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Impuestos incluidos
200 recetas de helados, sorbetes, gelatos, granizados y acompañamientos dulces de David Lebovitz.
Se trata de una colección de helados caseros, sorbetes, gelatos y granizados del autor que más libros de cocina ha vendido según el New York Times. David Lebovitz juega con sabores clásicos y mucha técnica. Encontrarás desde helados clásicos, como el Chocolate-Peanut Butter hasta S'mores Ice Creams y helados contemporáneos cómo Lavender-Honey.
También incluye una selección de cócteles helados, desde un Negroni Slush y Spritz Sorbet, hasta una serie de salsas espectaculares.
"Escrita en el estilo típico de Lebovitz: informativo, personal y entretenido" - Yotam Ottolenghi
- Formato
- 20.8 x 25.8 cm
- Idioma
- Inglés
- ISBN-13
- 978-0399580314
- Autor/es
- David Lebovitz
- Tapa Dura
- 265 páginas
- Nivel Técnico
- Profesional
SCOOP
2 Artículos
CONTENTS
Chapter 1: Basics
Chapter 2: Ice creams, frozen yogurts and gelatos
Chapter 3: Sorbets and sherbets
Chapter 4: Granitas
Chapter 5: Sauces and toppings
Chapter 6: Mix-Ins
Chapter 7: Vessels
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