Carrito
Últimas unidades en stock
-
Remember 28ºC - Jose Romero59,90 €
Offbeat - Andrey Dubovik99,00 € -
Arte Heladero
La revista de la heladería artesanal
Desseralité - Jessica Préalpato
45,00 €
Impuestos incluidos
Lo que concierne a la naturaleza profunda del postre.
DESSERALITÉ (inspirada en la naturalidad y el postre). Entra en un fascinante universo donde la naturaleza reclama sus derechos en 45 creaciones únicas e inesperadas. Jessica Préalpato, pastelera del restaurante Alain Ducasse en la Plaza Athénée, interpreta la generosidad de la naturaleza en los postres de primera clase: melocotones y nectarinas de Lizac y trébol dulce congelado; Pudín de quinoa, cítricos naturales y menta; Alain Ducasse chocolate, cereales tostados y malta... Este libro es un verdadero manifiesto de una nueva pastelería en la frontera de la cocina, anclada en la naturalidad, inseparable de las estaciones y los productores, respetuosa con los gustos y el medio ambiente.
- Formato
- 23,7 x 29,9 cm
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 9782841239931
- Autor/es
- Jéssica Préalpato
- Tapa Dura
- 280 páginas
- Año Edición
- 2018
- Peso
- 1,9 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
DESSE
16 Artículos
Los clientes que adquirieron este producto también compraron:
Fuera de stock
- -5%
- Pack
Últimas unidades en stock
Fuera de stock
Tap to zoom
