arte heladero 196 - IV/2020 Digital

Arte Heladero 196 en formato digital (PDF)

El helado se encuentra en una etapa sin precedentes. Una evolución acelerada que ha recibido el impulso también de nuevos perfiles profesionales que vienen de otros sectores, como la pastelería y la cocina. Nunca la imagen de la heladería había sido tan seductora, nunca la formulación había sido una herramienta tan creativa y valorada por toda la comunidad gastronómica. En esta línea hay que situar a Arte Heladero 196, donde convergen nuevos heladeros con un perfil más multidisciplinar en un sector abierto al cambio, con autores como Rubén Álvarez, Adrian Monik, Alfonso Malpica, Jordi Pastor y Lucía Freitas.  

Coincidiendo con esta etapa, estrenamos un nuevo diseño que celebra el cambio y la evolución del helado. Un diseño modular que se adapta a las necesidades de composición de cada página y artículo, de cada texto e imagen. Una maquetación abierta al cambio, que combina tipografías modernas y antiguas para dar una personalidad más marcada a Arte Heladero. Un diseño que propone, además, una portada en la que va a ganar fuerza la palabra “heladero”,  con una letra que aúna a partes iguales el lado más festivo del helado con el más profesional. 

IV-2020: Cuarta revista del año

Periodo: julio-agosto 2020

SUMARIO

Rubén Álvarez Esneu

Stéphanie Vastel & Matteo Reggio En busca del polen fresco

Alfonso Malpica Dolce Cornetto

Adrian Monik LodLove, Polonia

Jordi Pastor & Maria Miralles Sabuma

Lucía Freitas Restaurantes A Tafona y Lume

Walter Vogt Gastronomía en forma de topping

Lluís Ribas Emulsionantes y estabilizantes-II

Los nuevos heladeros

Jordi Puigvert Evolution

Actualidad

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