Edición Digital - so good no 30

so good.. magazine #30 se fija en la generación de profesionales que están en torno a la treintena de años. Son nuestros treintañeros, profesionales que ya han adquirido experiencia y sentido de la responsabilidad, pero que conservan intacta su capacidad creativa y su gusto por la innovación y la renovación.

En so good.. magazine #30 hay artículos tan interesantes como pasteles creados por inteligencia artificial, cócteles que se comen y postres que se beben, postres a partir de plantas silvestres, agua comestible, el uso de enzimas para aprovechar toda la fruta, la técnica para sacarle el máximo partido al glaseado, una entrevista a Amaury Guichon, el pastelero más mediático del mundo, con 11,5 millones de seguidores en IG, un Mont Blanc de mandarina, un pastel en forma de flor elaborado sin moldes, técnicas de bombonería aplicadas a la superficie de pasteles… y mucho más. 

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