La revista de la heladería artesanal
Everyone Can Bake: Simple Recipes to Master and Mix de Dominique Ansel
Dominique Ansel es el creador de postres innovadores, desde el Frozen S'More hasta el Cronut®, el híbrido croissant y donut que arrasó en todo el mundo.
Se le ha considerado el mejor pastelero del mundo. Pero no siempre fue así. Criado en el seno de una familia numerosa de clase trabajadora en la Francia rural, Ansel no pudo pagarse la universidad y empezó a trabajar como aprendiz de panadero a los dieciséis años. Allí aprendió lo básico: a preparar tiernos pasteles de chocolate, sedosas natillas, galletas de mantequilla y mucho más.
Ansel comparte por primera vez estas recetas esenciales. Con instrucciones fáciles de seguir y consejos de pastelería, los pasteleros caseros podrán dominar los componentes básicos de la repostería a través de este libro.
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