The Sourdough Baking Book

Desde la masa madre hasta panes y pasteles irresistibles, The Sourdough Baking Book te invita a descubrir el arte de hornear con paciencia, pasión y sencillez.

El maestro panadero Miro Van Vreckem, de la panadería noruega Elt Bakeri, te guía paso a paso en un viaje fascinante que comienza en una granja orgánica, donde nacen los granos perfectos, y continúa en el molino, donde se transforman en una harina pura y viva.

A través de explicaciones claras y un enfoque accesible, aprenderás a crear y cuidar tu propia masa madre, y a transformarla en panes crujientes, bollería exquisita y delicias dulces o saladas.

Las fotografías artísticas de Thierry Van Vreckem capturan la belleza de cada proceso, cada textura y cada migaja, haciendo de este libro una celebración del pan auténtico y artesanal.