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La revista de la heladería artesanal
The Pastry Chef's Little Black Book - Volume 2
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Los galardonados chefs Michael Zebrowski y Michael Mignano presentan uno de los libros de referencia de pastelería más vendidos en esta generación. The Pastry Chef's Little Black Book Volume II amplía el icónico original con 300 recetas que cubren 13 categorías completamente nuevas que incluyen medios decorativos, dietas especializadas, mermeladas y compotas, y mucho más. Al igual que el original, esta edición complementaria ofrece ser una fuente de conocimiento que ha sido probada en algunas de las mejores cocinas del mundo.
- Idioma
- Inglés
- Autor/es
- Michael Zebrowski y Michael Mignano
- Tapa Dura
- 400 páginas
- Año Edición
- 2020
- Peso
- 1.88 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
BLACK2
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