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Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas

Conseils pour maîtriser les techniques de base de la pâtisserie et pour réaliser des recettes emblématiques, classiques ou interprétées par les grands pâtissiers français

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La pâtisserie à l'EHL livre de École hôtelière de Lausanne

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Oh Faon! - Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

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Empreintes - Jessica Prealpato

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