Arte Heladero 212 - II/2023

Si en el número anterior viajábamos al corazón de la cultura jijonenca, en Arte Heladero 212 volvemos a hacer las maletas para ponernos rumbo a una inmensa zona geográfica que abarca 18 países más Puerto Rico. A través de un monográfico de cerca de 60 páginas, visitamos a profesionales que combinan su pasión con el realismo de proyectos que no lo tienen nada fácil para salir adelante.

En una casona al más puro estilo colonial en Concepción, Chile; o rodeada de un vergel patagónico; en una casa señorial que respira armonía en medio del “caos” de Ciudad de México; y en una urbe tan dinámica como Curicó, se abren heladerías que destilan creatividad y una gran personalidad. Stefan Ditzend, Jhoan Indriago, Fernanda Prado y Juan José Orueta firman cuatro grandes reportajes que no os podéis perder. Y además, la crónica a fondo de la eliminatoria europea del Gelato World Cup y un extenso repaso al tercer Máster de Heladería de la Escuela de Pastelería de Barcelona.

En este número encontrarás: 

• 20 recetas
• 7 artículos técnicos
• Paso a paso de recetas acompañadas con fotografías
• 5 entrevistas
• 4 grandes reportajes
• 1 monográfico especial