Arte Heladero 214 - IV/2023

Arte Heladero 214

Ciudades del mundo como Yamato, Los Ángeles, Auckland, Buenos Aires y Miami, son el escenario en el que se mueve una parte importante de los colaboradores de Arte Heladero 214. Y es que la voluntad de sorprenderos con nuevos contenidos de altura nos ha llevado de nuevo a hacer las maletas para trasladarnos a obradores en los que están ocurriendo cosas realmente interesantes.

Un caso claro es el de Mercedes Román, la portada de este número, que nos muestra su renovada forma de trabajar la fruta y el concepto de una heladería que rompe moldes en Buenos Aires, Obrador Florida. La acompañan en este número nuevas colaboradoras como Sabrina Mancin, Ingrid Serra, Christian González, y regresan a las páginas de la revista Martín Lippo, con un artículo que revisa a fondo nuevas técnicas en los bombones helados con interiores semilíquidos, Hiroyuki Emori, con nuevas tartas heladas, José Manuel Miquel, con un artículo técnico sobre la algarroba, y Giapo, que nos explica su nuevo proyecto sobre ruedas en Los Ángeles, en colaboración con Cher.

¡Todo esto y muchísimo más en un número con mucho contenido!