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Libro Bleu Chocolat de Stéphane Leroux

Libro Bleu Chocolat de Stéphane Leroux 2

Fuera de stock

Chocolate

Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística

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Libro Signature Éclairs de Joakim Prat

Libro Signature Éclairs de Joakim Prat 2

Pastelería

Signature Éclairs - Joakim Prat

Su primer libro es un poema dedicado a su primera pasión: el Éclair. En las 320 páginas del libro, Joakim comparte generosamente su visión pastelera y su pasión por los Éclairs, sus técnicas innovadoras y sus recetas. Una celebración del Éclair, presentado y explicado minuciosamente a través de instrucciones detalladas, más de 1000 fotos paso a paso,...

Libro Cake Design Recipe de Congmom's Cake Diary 2

Libro Cake Design Recipe de Congmom's Cake Diary 2 2

Pastelería

Cake Design Recipe: Congmom's Cake Diary 2

Domina las técnicas de crema batida, ganache versátil y bases de pastel como genovesa y chiffon. Descubre 42 diseños únicos con tutoriales detallados, videos y consejos para crear pasteles impresionantes con facilidad.

Libro The Elements of Baking: Making any Recipe Gluten-Free, Dairy-Free, Egg-Free or Vegan

Libro The Elements of Baking: Making any Recipe Gluten-Free, Dairy-Free, Egg-Free or Vegan 2

Pastelería Saludable

The Elements of Baking: Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan

El libro que te enseñará a hacer cualquier receta sin gluten, sin lácteos, sin huevo, vegana o incluso vegana sin gluten (¡y que siga siendo espectacularmente deliciosa!). Por Katarina Cermelj.

Libro N2O de Danilo Angè

Libro N2O de Danilo Angè 2

Heladería

N2O - Danilo Angè

Más de 200 páginas totalmente dedicado al uso del sifón con técnicas, sugerencias y 66 recetas exclusivas que inspirarán a los chefs y entusiastas de la cocina.

Libro Glaces Qui Rafraichissent et Quón Adore! de Christophe Felder

Libro Glaces Qui Rafraichissent et Quón Adore! de Christophe Felder 2

Heladería

Glaces Qui rafraichissent et quón adore! - Christophe Felder

Christophe Felder presenta 80 recetas de helados, sorbetes y cremas heladas que van desde clásicos como vainilla o fresa, hasta creaciones innovadoras como aguacate o trufa negra. Incluye opciones sin huevo, sorbetes ácidos, y postres helados acompañados de toppings irresistibles.

Libro Helados de Guido Tassi

Libro Helados de Guido Tassi 2

Heladería

Helados - Guido Tassi

Helados en Argentina es un tributo a la tradición heladera que late en cada rincón del país. A través de un enfoque personal y apasionado, Guido Tassi, con más de dos décadas de experiencia como cocinero, nos invita a explorar el universo del helado como un cruce perfecto entre técnica, artesanía y cultura.

Libro Knead to Know… More: Your Microbakery Handbook de Chris Young

Libros de Panadería y Bollería

Knead to Know… More: Your Microbakery Handbook - Chris Young

Esta nueva edición está aún más llena de información y consejos para los emprendedores de panaderías en sus primeras etapas sobre planificación empresarial, equipo, reducción de excedentes, marketing y mucho más. También orienta a los panaderos que expanden sus negocios, incluyendo el traslado a locales más grandes, la contratación de personal y el...

Libro Saint-honoré de Frédéric Cassel, Sarah Vasseghi y Julie Caput

Libro Saint-honoré de Frédéric Cassel, Sarah Vasseghi y Julie Caput 2

Pastelería

Saint Honoré - Frédéric Cassel

Libro The Big Book of Bread de James Morton

Libro The Big Book of Bread de James Morton 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

The Big Book of Bread - James Morton

El Gran Libro del Pan explora el pan en sus innumerables formas y ofrece deliciosas recetas para recrear panes de todo el mundo. Con ingredientes, equipos básicos, y explicaciones paso a paso, el Dr. James Morton te guía a través de panes clásicos, muchos de los cuales han sido ofrecidos y seleccionados por panaderos de sus países de origen.

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Book NOTEBOOK 2 by Spyros Pediaditakis

Book NOTEBOOK 2 by Spyros Pediaditakis 2

Pastelería

NOTEBOOK 2 - Spyros Pediaditakis

Postres para pastelerías y hoteles de Spyros Pediaditakis

Libro Tartes marbrées d'Irvin Pastry 50 recettes colorées et carrément gourmandes - Irvin Jouin , Laura Jalbert

Libro Tartes marbrées d'Irvin Pastry 50 recettes colorées et carrément gourmandes - Irvin Jouin , Laura Jalbert 2

Pastelería

Tartes Marbrées - Irvin Pastry

Tartas veteadas de Irvin Pastry: 50 recetas coloridas y absolutamente tentadoras - Irvin Jouin, Laura Jalbert

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