CHINA: The Cookbook

China: The Cookbook. Con más de 650 recetas de deliciosos y auténticos platos chinos para la cocina casera, este impresionante y autoritario libro muestra la diversidad culinaria de las cocinas más ricas y antiguas del mundo con recetas de las ocho regiones principales y numerosas regiones menores.

China: el libro de cocina celebra los alimentos básicos populares como costillas de cerdo agridulces y dim sum, así como clásicos regionales menos conocidos como el arroz frito Fujian y el pollo borracho de Jiangsu, y presenta recetas adicionales seleccionadas de chefs estrella de todo el mundo.

Con un amplio conocimiento de las ocho principales cocinas chinas regionales, Kei Lum Chan y Diora Fong Chan son los autores más vendidos, considerados como las principales autoridades culinarias dentro de China. Kei Lum Chan es hijo del Sr. Mong Yan Chan, periodista y crítico chino, autor de Food Classics, una serie que ha tenido una gran influencia en la cultura culinaria china.