L'école de la Pâtisserie, L'ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier !
29,95 €
Impuestos incluidos
¡El libro que te convertirá en un auténtico pastelero!
Si eres un aficionado de la pastelería y deseas encontrar toda la información en un solo libro, éste es el tuyo:
- Técnicas básicas: masas, cremas, etc.
- Lo esencial: merengues, caramelos, ganaches, mousses, etc.
- Técnicas avanzadas: fondants, glaseados, atemperados, etc.
Aperitivos indispensables para los niños: magdalenas, galletas, crumbles, etc.
Los grandes clásicos de la pastelería francesa: ópera, framboisier, saint-honoré, bavarois... Galletas y pastas de té: macarons, éclairs, moelleux, mi-cuits de chocolate... Recetas originales para todas las edades y gustos: tartas, pasteles decorados, bollería, confitería, etc.
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