La revista de la heladería artesanal
Estas recetas son las llaves del reino del chocolate.
Desde un Babka de chocolate con cacahuete hasta sándwiches de galleta con ganache de naranja hasta tartas de chocolate Rocky Road.
Este libro es el paraíso para los amantes del chocolate, de la mano de la moderna Willy Wonka, Kirsten Tibballs, fundadora de la internacionalmente conocida escuela Savour School y estrella del programa de televisión The Chocolate Queen.
Saborea deliciosos manjares, mañana, tarde y noche, ordenados por texturas: Crujiente, crujiente fundido, tostado, fundente, extravagante, fuera del molde, cremoso, suave, frío, a la antigua, cómodo y clásico.
Las recetas incluyen consejos, conocimientos prácticos y técnicos para que ganes confianza con cada receta.
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