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La pâtisserie - Yann Couvreur
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Pasteles clásicos modernizados por uno de los chef estrella de París.
Desde primera hora de la mañana hasta los postres de la noche, el día pasa al ritmo de las recetas favoritas de Yann Couvreur. Viennoiseries, kouglof y bollos; éclairs, tartaletas con higos, sin olvidar sus postres de plato, fugas (milhojas con trigo sarraceno y vainilla de Madagascar, vacherin verde manzana y shiso ...), todos los momentos del día te invita a sucumbir a la gula. Aquí, en su primer libro, incluye esos postres y muchos otros, ordenadas por la hora del día que el chef imagina que serían más atractivas.
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 978-2-263-15237-5
- Autor/es
- Yann Couvreur
- Tapa Dura
- 224 páginas
- Año Edición
- 2017
- Peso
- 1,6 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
PATISYC
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