French Pastries and Desserts Book Libro de Lenôtre

Faites Votre Pâtisserie Comme Lenôtre

Name: Faites Votre Pâtisserie Comme Lenôtre
Brand: Otros
SKU: LENOTRE
Price: 34.9 EUR
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Gaston Lenôtre, el legendario maestro pastelero francés, fue venerado por haber hecho los postres más ligeros y deliciosos; sus técnicas siguen influyendo a los chefs pasteleros de Francia y de todo el mundo. Esta nueva edición ha sido actualizada en colaboración con los chefs de Lenôtre París y dos de los hijos del fundador.

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Descripción

Doscientas recetas esenciales que incluyen croissants, éclairs, crêpes, milhojas, baba au rhum, tartas de chocolate fundido, tartas de merengue de limón, tartaletas de mango.

Los chefs de Lenôtre Paris -que dirigen una escuela de cocina de categoría mundial- han adaptado las recetas tanto para pasteleros aficionados como para profesionales experimentados que buscan inspiración en la rica tradición de la pastelería francesa de Lenôtre.

Detalles del producto

Idioma: Francés
ISBN-13: 978-2080206930
Tapa Dura: 432 páginas
Peso: 2.5 kg
Nivel Técnico: Semi-Profesional

Marca

Referencia LENOTRE

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