Momofuku Milk Bar - Christina Tosi

Bienvenido a un universo de postres creativos y sabores de la infancia

Momofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, enseña a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y también sencillas recetas clásicas, derivadas de diez recetas básicas de su familia. Además, narra los inicios de esta sorprendente pastelería: todo comenzó cuando David Chang, fundador de Momofuku, pidió a Christina un postre para el servicio de cena del restaurante. El resto es historia.

Los divertidos postres de Christina incluyen la famosa compost cookie, una galleta con trocitos de chocolate, crujientes pretzels salados y café; la crack pie, un pastel de azúcar y mantequilla tan adictivo como su nombre indica; el helado de leche de cereales (Cereal Milk™), hecho con la leche del fondo del cuenco de cereales; y sus tartas y pasteles, que prescinden de glaseados y coberturas para resaltar las delicias del interior. Esta originalidad le valió elogios del New York Times y la Guía Michelin, y condujo a la apertura de Milk Bar, que hoy atrae a fans de todo el mundo.

Con 100 fotografías a color y recetas inspiradas en la pastelería de Christina (con guiños a la cocina asiática de Chang), Momofuku Milk Bar hace que hornear postres caseros con toppings y golosinas sea irresistible, divertido y accesible.