Saber y Sabor

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Revista Saber y Sabor 195. Mejor revista de alta cocina. Teatro Kitchen & Bar, Flama, Kabo, Hiu, Vandelvira, Barro y Bascoat. 2

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Saber y Sabor 195 - IV/2023

Más de 130 páginas y 30 platos con receta para conocer la cocina de restaurantes jóvenes tan interesantes como Teatro Kitchen & Bar, Flama, Kabo, Hiu, Vandelvira, Barro y Bascoat. Suscríbete

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Revista Saber y Sabor 195, Mejor Revista de Alta Cocina

Revista Saber y Sabor 195, Mejor Revista de Alta Cocina 2

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Digital - Saber y Sabor 195 - IV/2023

SYS195-DIGITAL

15,90 €

Más de 130 páginas y 30 platos con receta para conocer la cocina de restaurantes jóvenes tan interesantes como Teatro Kitchen & Bar, Flama, Kabo, Hiu, Vandelvira, Barro y Bascoat. Suscríbete

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¡Al grano! saber y sabor book 181

Books for Chefs

SYS181-EBOOK

5,99 €

A través de 20 recetas y tres entrevistas nos adentramos en el mundo del arroz y las múltiples maneras de entenderlo y aprovecharlo como ingrediente.

Saber y Sabor 196. Revista de Alta cocina

Saber y Sabor 196. Revista de Alta cocina 2

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Saber y Sabor 196 - I/2024

SYS196

29,90 €

Envío Gratis en España Saber y Sabor 196 llega con cambios muy significativos en cuanto a diseño, tamaño, estructura y periodicidad. A partir de ahora, la revista se edita dos veces al año con más páginas y contenido que nunca. Suscríbete aquí.

Revista Saber y Sabor 197. Revista de cocina. Recetas de alta cocina

Revista Saber y Sabor 197. Revista de cocina. Recetas de alta cocina 2

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Saber y Sabor 197 - II/2024

Books for Chefs

SYS197

29,90 €

Envío Gratis en España Las 250 páginas de este volumen atesoran 52 platos con receta completa y reflexiones e ideas a cargo de profesionales de la talla de Ferran Adrià, Paolo Casagrande, Xavi Donnay, David García, Hans Neuner, Deepanker Khosla, Jeroni Castell, Juan Monteagudo, Alejandro Serrano, Ausiàs Signes, Martín Lippo, Suzette Gresham, Jesús...

Revista Saber y Sabor 198. Revista de cocina. Recetas de alta cocina

Revista Saber y Sabor 198. Revista de cocina. Recetas de alta cocina 2

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Saber y Sabor 198 - I/2025

Books for Chefs

SYS198

29,90 €

Envío Gratis en España Saber y Sabor 198: 13 artículos y 63 recetas que celebran el talento femenino, la vanguardia en Bangkok y la innovación en postres, vinagres e insectos en alta cocina. Suscríbete aquí

Saber y Sabor 199. Revista de alta cocina. Recetas gastronomicas

Saber y Sabor 199. Revista de alta cocina. Recetas gastronomicas 2

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Saber y Sabor 199 - II/2025

Books for Chefs

SYS199

29,90 €

Envío Gratis en España Descubre el número 199 de Saber y Sabor, una edición imprescindible con más de 55 platos y tragos con receta. Con chefs y bartenders de renombre, esta revista gastronómica te inspira a transformar ingredientes humildes y elevar tu creatividad en la cocina profesional. Suscríbete aquí

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina 2

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Saber y Sabor 200 - I/2026

Books for Chefs

SYS200

29,90 €

El número 200 de saber y sabor celebra la alta cocina marina, desde el icónico caballito de mar de Miramar hasta la vanguardia de restaurantes con estrellas Michelin. Un recorrido por innovación gastronómica, gastrofísica, enzimas y creatividad culinaria de la mano de chefs y restaurantes de referencia internacional.

Comprar Saber y Sabor 176 - Book 2019/20

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saber y sabor 176 / book 2019-2020

Books for Chefs

SYS176

15,00 €

A través de 25 restaurantes y recetas rendimos tributo a los proyectos de reciente creación que están dando nuevo impulso a la cocina de autor en España.

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saber y sabor 173 - II/2019 (abr-may-jun)

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SYS173

9,90 €

¿Qué es la retrogradación? ¿Cómo elaborar un snack que homenajea a las fiestas Saturnales de los romanos? ¿Por qué madurar un pescado? ¿Cómo combinar Maresme y Japón? ¿Se puede realizar una salazón sin sal? ¿Cómo aplicar pulpa de cacao a un sorbete? ¿A qué sabe la armónica del atún rojo? ¿Hay creatividad en la sala de un restaurante? A estas preguntas y...

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saber y sabor 172 - I/2019 (ene-feb-mar)

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Primera revista del año. Cocinas con identidad desde Sonoma, Taiwán, Perú o Euskadi. Cómo hacer hablar a tu entorno a través del plato.

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saber y sabor 170 - IV/2018 (oct-nov-dic)

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SS170

8,00 €

Más de 25 platos para hablar de la revolución sensible del Celler de Can Roca, de la nueva etapa del restaurante COI, de lo último de Dani García, de las carnes endémicas argentinas, del reaprovechamiento de los descartes según el BCulinaryLAB, del potencial de la escata, y de la creatividad dulce de Andrea Dopico.

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saber y sabor 169 - III/2018 (jul-ago-sep)

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SS169

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Lo último de Paco Pérez en Miramar, los platos más emblemáticos del triestrellado Enrico Crippa y las propuestas más recientes de nuevos restaurantes como Lu Cocina y Alma, Línia, Cebo y Capet.

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saber y sabor 168 - II/2018 (abr-may-jun)

Books for Chefs

SS168

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Oc’coo y la nueva generación de fibras alimentarias. Cocina de autor portuguesa hoy y el mejor mar en el plato

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saber y sabor 167 - I/2018 (ene-feb-mar)

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SS167

8,00 €

El Enigma de Albert Adrià sin secretos junto a otros grandes templos que hacen de Barcelona la ciudad de los prodigios en los fogones

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saber y sabor 166 / book'17

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SS166

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saber y sabor 176 / book 2019-2020

saber y sabor 173 - II/2019 (abr-may-jun)

saber y sabor 172 - I/2019 (ene-feb-mar)

saber y sabor 170 - IV/2018 (oct-nov-dic)

saber y sabor 169 - III/2018 (jul-ago-sep)

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saber y sabor 167 - I/2018 (ene-feb-mar)

saber y sabor 166 / book'17