Libros de Panadería y Bollería

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Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas.

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas. 2

Libros de Panadería y Bollería

Babka Zana - Boulangerie Levantine

Descubre la panadería levantina. Un homenaje al babka pero también a los rugelachs, al hallah, a los sándwiches, brioches y a las borekas.

BREAD And My Thoughts de Thomas Teffri-Chambelland

BREAD And My Thoughts de Thomas Teffri-Chambelland 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

BREAD And My Thoughts

¿Quieres ser un experto en pan? ¿Dominar la fermentación de masa madre y comprender qué afecta a la levadura, las bacterias y las enzimas y cómo funcionan? ¡Este es tu libro! También incluye recetas de panes.

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El gran manual del panadero

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

El gran manual del panadero

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How Baking Works

Libros Profesionales de Pastelería

How Baking Works

Una guía actualizada y completa para comprender y aplicar la ciencia de los alimentos en la panadería.

Pan Tartine de Chad Robertson

Pan Tartine de Chad Robertson 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Pan Tartine - Chad Robertson

La biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales

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Libro Le Grand Manuel Du Boulanger de Rodolphe Landemaine

Libro Le Grand Manuel Du Boulanger de Rodolphe Landemaine 2

Libros de Panadería y Bollería

Le Grand Manuel Du Boulanger

Domina el Arte de la Panadería Francesa – De Aprendiz a Profesional Descubre todas las técnicas del CAP de panadería francesa, perfecto para quienes sueñan con convertirse en panaderos. Comprende, aprende y domina lo esencial de la mano de Rodolphe Landemaine, Anne Cazor, Yannis Varoutsikos y Joerg Lehman.

Libro L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans de Mélanie Dupuis

Libro L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans de Mélanie Dupuis 2

Fuera de stock

Libros para Foodies

L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans - Mélanie Dupuis

Guía profesional de tartas, tourtes y flanes con más de 100 recetas. Domina masas, flanes, quiches y clásicos de la pastelería dulce y salada.

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Libro New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

Libro New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries 2

Libros de Panadería y Bollería

New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

Libro de bollería con más de 100 recetas inspiradas en la tradición europea para hacer en casa. Incluye panes, brioches, viennoiserie, tartas, galletas y técnicas esenciales de panadería.

Libro Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills de Matt Adlard

Libro Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills de Matt Adlard 2

Libros de Panadería y Bollería

Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills - Matt Adlard

Aprende repostería profesional en casa con más de 70 recetas por niveles, consejos expertos y métodos avanzados para dominar el arte de la pastelería y llevar tus postres al siguiente nivel.

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