Libro Vegan Pastry de- Pierre Hermé
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Libro Vegan Pastry de- Pierre Hermé

Pastelería Vegetal / Vegan Pastry - Pierre Hermé

43,90 €
Impuestos incluidos

Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores, experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para encontrar el equilibrio perfecto entre sabor y textura.

En este libro descubrirás sus grandes clásicos revisitados en versiones veganas y recetas especialmente creadas para este libro: Croissant Ispahan, galletas de mantequilla, pudin de grosella negra, milhojas de chocolate y macarons de chocolate...

Idioma
  • Español
  • Inglés
  • Francés

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Envío en 72h | Internacional
 

Desde 1998, Pierre Hermé ha revolucionado el mundo de la pastelería con sus famosos macarons, su "Haute-Pâtisserie", especialmente el Ispahan o la tarta Infiniment Chocolat, vendidos en sus pastelerías boutique de todo el mundo.

Hoy, Hermé ofrece una nueva historia de pastelería gourmet creada con productos vegetales.

Hace una deslumbrante demostración de ello en su nuevo libro, dedicado a la repostería vegana.

Idioma
Español
Inglés
ISBN-13
9781911714163
Tapa Dura
256 pag.
Nivel Técnico
Profesional
HERMEVEG-EN/HERMEVEG-ES/HERME-VEGETALE
7 Artículos

Contents

Foreward

Introduction

Key points for successful vegan pastry

Viennoiseries

Travel cakes

Chocolate desserts and bonbons

Fruit desserts and tarts

Ice creams and sorbets

Macarons

Plated desserts

Index by ingredients

Recipes index

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