Rosetta - Elena Reygadas

Rosetta es uno de los restaurantes más reconocidos de la Ciudad de México. Desde su apertura en 2010, ha redefinido lo que puede ser un restaurante mexicano: una cocina honesta, basada en ingredientes, que honra la tradición al mismo tiempo que la cuestiona; un compromiso con el uso de productos locales y de temporada cultivados por productores pequeños y sostenibles; y una atmósfera vibrante y acogedora, construida con atención a cada detalle.

El primer libro de Elena Reygadas, chef y fundadora de Rosetta, es mucho más que un recetario. Además de compartir una cuidada selección de recetas —tanto actuales como del pasado—, el libro ofrece reflexiones profundas sobre temas diversos: desde el impacto social y ambiental de la alimentación industrializada, hasta recuerdos personales y la historia de ingredientes mexicanos poco conocidos.

Con Rosetta, Elena Reygadas confirma por qué es una de las chefs más influyentes de México —título que le fue otorgado en 2014 al ser nombrada Mejor Chef Femenina de América Latina—, y se revela también como una escritora sensible, con una visión que va más allá de la cocina.