Libro Aura & Anima de Alexander Herrmann and Tobias Bätz

Aura & Anima - Alexander Herrmann and Tobias Bätz

Name: Aura & Anima - Alexander Herrmann and Tobias Bätz
Brand: Otros
SKU: AURA
Price: 99 EUR
Availability: InStock

99,00 €

Impuestos incluidos

El primer libro conjunto de los chefs con estrella Michelin Alexander Herrmann y Tobias Bätz.

Envío en 48h | España

Envío en 48h | UE

Envío en 72h | Internacional

Descripción

Una mirada a la simbiosis única entre el restaurante de dos estrellas AURA y el laboratorio del futuro ANIMA, en la ciudad francona de Wirsberg.

La colaboración con más de 80 agricultores de la región permite una regionalidad innovadora y auténticamente vivida, sin dogmatismos.

Más de 50 recetas excepcionales de la cocina con estrella Michelin y el Future Lab, con una impresionante puesta en escena por parte de los fotógrafos Pieter D'Hoop y Jesper Hilbig.

Los dos chefs con estrella presentan su concepto pionero #grenzenloseHeimat de manera detallada y completa en su libro conjunto.

Muestran el viaje desde la granja hasta el plato gourmet y su conocimiento de las técnicas innovadoras de refinamiento.

Detalles del producto

Idioma: Inglés
ISBN-13: 978-3-98541-071-2
Tapa Dura: 512 Páginas
Año Edición: 2024
Nivel Técnico: Profesional

Marca

Referencia AURA

En stock 5 Artículos

También podría interesarle

Alta Cocina

Bau.Steine - Christian Bau

Otros

BAUSTEINE

69,90 €

Menús y platos magistrales de la cocina. 7 menús y 56 magníficos platos crean un vibrante retrato de la cocina de Bau, que es inconfundible y está influenciada por la cocina francesa, con toques de la alta gastronomía japonesa.

Libro Laboratory of Love de Jan Hartwig 2

Alta Cocina

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Otros

JAN

75,82 €

Descubre la galardonada cocina de Jan Hartwig, uno de los mejores chefs de Alemania. Este exclusivo libro de cocina lleva sus creaciones tres estrellas a tu hogar, con recetas de alta cocina como soufflé de pechuga de codorniz y anguila ahumada en gelatina.

Libro Oak The flavours de Marcelo Ballardin

Libro Oak The flavours de Marcelo Ballardin 2

Fuera de stock

Alta Cocina

Oak The flavours - Marcelo Ballardin

OAK/A2

39,99 €

Marcelo Ballardin consiguió una estrella Michelin con su restaurante Oak de Gante (Bélgica). En este libro, habla de comida, cocina y amor en todos los sentidos de la palabra, al tiempo que desnuda sus recetas y su alma.

View

Libro Scook: The Complete Cookery Guide de Anne Sophie Pic

Libro Scook: The Complete Cookery Guide de Anne Sophie Pic 2

Alta Cocina

Scook: The Complete Cookery Guide - Anne Sophie Pic

Planeta

SCOOK/ SCOOK-ES

50,00 €

Una suntuosa colección de más de 100 recetas que nos permite descubrir las maravillas de la extraordinaria cocina francesa en la comodidad de nuestros hogares.

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Libros Profesionales de Pastelería

Mouthfeel. How Texture Makes Taste

Columbia University Press

MOUTH

33,00 €

¿Por qué el chocolate derritiéndose en la lengua es una sensación tan decadente? ¿Por qué nos encanta triturar el tocino? ¿Por qué la gaseosa sin gaseosa es una decepción para beber, y por qué la cerveza plana es tan poco atractiva para el paladar?

Alta Cocina

Scook: The Complete Cookery Guide - Anne Sophie Pic

Planeta

SCOOK/ SCOOK-ES

50,00 €

Una suntuosa colección de más de 100 recetas que nos permite descubrir las maravillas de la extraordinaria cocina francesa en la comodidad de nuestros hogares.

Libro The Townhouse Kitchen: The Supper Club

Alta Cocina

The Townhouse Kitchen: The Supper Club

Otros

SUPPERCLUB

79,90 €

Un libro de cocina moderna inspirado en los icónicos supper clubs de Townhouse Kitchen, que reúne recetas creativas preparadas con ingredientes cotidianos. Ideal para amantes de la buena mesa que buscan una cocina de montaña y mar, estacional, sostenible y acompañada de fotografías cautivadoras.

COI. Stories and recipes by Daniel Patterson

Alta Cocina

COI. Stories and recipes by Daniel Patterson

Phaidon

COI

45,00 €

So Good.. Magazine

so good no 34

Books for Chefs

SG34

30,00 €

so good.. magazine #34 explora la viennoiserie creativa, el diseño contemporáneo en pastelería, y las técnicas más innovadoras del momento. Esta edición ofrece ideas rompedoras, nuevas herramientas de trabajo, y una visión estética de altísimo nivel. Un número imprescindible para quienes viven la pastelería con oficio, pasión y ambición creativa.

The Townhouse Kitchen: The Daily Brunch Libro de Emanuel y Patricia Sousa

Libros Profesionales de Pastelería

The Townhouse Kitchen: The Daily Brunch

BRUNCH

79,90 €

Este libro está dirigido a quienes celebran el arte de comer y a quienes buscan volver a conectar con los ideales de la cocina tradicional con un toque moderno.

Alta Cocina

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Otros

JAN

75,82 €

Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta

Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta 2

Alta Cocina

Sustain - Jo Barrett

Otros

JOBARRET

39,00 €

Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta

Nombre de la cookie	Proveedor	Propósito	Caducidad
cookiesplus	https://books9.dih4.garbi.cat	Almacena las preferencias sobre cookies.	1 año
PrestaShop-#	https://books9.dih4.garbi.cat	Esta cookie permite conservar abiertas las sesiones del usuario durante su visita y le permite pasar un pedido o toda una serie de funcionamientos como: fecha de adición de la cookie, idioma seleccionado, divisa utilizada, última categoría de producto visitado, productos recientemente vistos, acuerdo de utilización de servicios del sitio, identificador del cliente, identificador de conexión, apellido, nombre, estado conectado, su contraseña cifrada, e-mail relacionado con la cuenta del cliente y el identificador del carrito.	480 horas

Remember 28ºC - Jose Romero

Offbeat - Andrey Dubovik

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Aura & Anima - Alexander Herrmann and Tobias Bätz

Bau.Steine - Christian Bau

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Oak The flavours - Marcelo Ballardin

Scook: The Complete Cookery Guide - Anne Sophie Pic

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Mouthfeel. How Texture Makes Taste

Scook: The Complete Cookery Guide - Anne Sophie Pic

The Townhouse Kitchen: The Supper Club

COI. Stories and recipes by Daniel Patterson

so good no 34

The Townhouse Kitchen: The Daily Brunch

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Sustain - Jo Barrett