Libro The Fermentation Kitchen de Sam Cooper

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The Fermentation Kitchen - Sam Cooper

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28,00 €

Impuestos incluidos

Descubre The Fermentation Kitchen, el libro imprescindible sobre fermentación culinaria: kimchi, miso, kombucha y más. Técnicas tradicionales, recetas y fermentos para potenciar sabor, salud intestinal y creatividad en la cocina.

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Desde el kimchi y el miso hasta la kombucha y la cerveza de jengibre, The Fermentation Kitchen te invita a descubrir la magia de la fermentación: cómo ingredientes simples pueden transformarse por completo en sabor, textura y carácter.

Explora técnicas tradicionales y adaptadas de culturas de todo el mundo y aprende a trabajar con bacterias, levaduras y hongos para crear fermentos que potencian el sabor, apoyan la salud intestinal y dan una nueva vida a alimentos frescos y perecederos.

Vuelve a conectar con estos procesos naturales e intégralos fácilmente en tu cocina diaria, con consejos prácticos sobre sabores, texturas y aromas, además de recetas inspiradoras que te ayudarán a sacarles el máximo partido.

Detalles del producto

Idioma: Inglés
ISBN-13: 978-0241697115
Autor/es: Sam Cooper
Tapa Dura: 224 páginas
Nivel Técnico: Semi-Profesional

Marca

Referencia FERKI

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