Gangjeonghouse's Korean Dessert

El libro de postres coreanos de Gangjeonghouse reúne 40 recetas tradicionales y modernas del reconocido estudio de repostería de Seúl. Descubre cómo preparar dulces típicos como Gaesung Jooak (pastelitos de arroz con un acabado suave y brillante), Baepi Tteok (pasteles de arroz con textura de grano entero) o Injeolmi al estilo del norte (pastelitos masticables cubiertos con polvo de frijol rojo).

También encontrarás versiones actuales de gangjeong, dulces crujientes hechos con cereales, frutos secos y frutas deshidratadas, elaborados con técnicas tradicionales pero con un toque moderno.

Aunque el hangwa y el tteok forman parte de la rica herencia culinaria coreana, a veces pueden parecer difíciles de hacer. Este libro te guía paso a paso con explicaciones claras, consejos útiles e inspiración visual, para que puedas disfrutar de estos postres en casa. Ideal para reposteros caseros, amantes de los dulces o quienes quieran descubrir la cultura coreana a través de su cocina más dulce.