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La revista de la heladería artesanal
La Evolución sencilla. Óscar Velasco
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El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros de mayor reconocimiento y proyección del país.
Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.
- Formato
- 24 x 30 cm
- Idioma
- Español
- ISBN-13
- 978-84-08-17080-8
- Autor/es
- Óscar Velasco
- Tapa Dura
- 256 páginas
- Año Edición
- 2017
- Peso
- 1,7 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
OSCARVEL
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