Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas

Esta nueva edición da la bienvenida a las mejores personalidades de la pastelería francesa:

• Cédric Grolet y Jessica Préalpato. Ambos votados como los mejores pasteleros del mundo (Cédric en 2018 y Jessica en 2019), vienen a registrarse y firmar 5 recetas cada uno.
• Pierre Hermé
• Christophe Adam
• Philippe Conticini
• Claire Heitzler
• Jean-Paul Hévin
• Pierre Marcolini
• Christophe Michalak

Aprenderás a elaborar las recetas emblemáticas de los mejores chefs. Aprenderás las 40 recetas básicas que son la base de la repostería clásica:

• Masa dulce
• Hojaldre
• Merengue
• Masa choux
• Masa de brioche
• Ganache...

Aprenderás también a elaborar 150 postres imprescindibles firmados por los mejores pasteleros de Francia, ya sean para principiantes o más técnicos:

• Tartas
• Macarons
• Éclairs
• Religieuses
• Babas
• Charlottes
• Magdalenas y mucho más

Un total de 190 creaciones con paso a paso, ¡ya podrás probar recetas de los grandes nombres de la pastelería!