Dulcypas 516 - V/2025

Este número 516 de Dulcypas se sumerge en el vibrante universo de las masas laminadas, el panettone y la bollería de autor, protagonistas indiscutibles en vitrinas de pastelerías y panaderías de todo el país. Ya sea para inspirar a negocios que empiezan, se reinventan o buscan dar un salto de calidad, este número reúne a algunos de los mejores especialistas del momento.

Descubre productos de campeonato, como el mejor panettone del mundo, de Toni Cortés, o el croissant gourmet galardonado de Cal Jan. Déjate sorprender por creaciones únicas, innovadoras y golosas firmadas por talentos como Adrián Ruiz, Brian Boclet o Michele Ainis.

Explora también las experiencias sevillanas de Manu Jara, y el potencial de las masas en espacios con degustación o cafetería de la mano de Ramon Morante y Domi Vélez.

Embriágate con los aromas de mantequilla y caramelo de las masas recién horneadas, disfruta de las propuestas otoñales de Ester Roelas, y sumérgete en los turrones, postres y cakes de autor del equipo del Culinary Institute de Barcelona: Jordi Farrés, Adrià Rodon y Carlos Matarredona.