Dulcypas 486
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Dulcypas 486 - I/2022

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Size
22 x 28,5 cm
Language
Spanish
Author/s
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Semi Hardcover
212 pages
Published in
2022
Weight
0.7 kg
DPAS486

Dulcypas 486, Spanish only

Cover: Elote, Carmen Rueda

CONTENTS 

Jesús Escalera. Juegos con mucha técnica

Javier Cocheteux. El reto permanente de superarse

Dimitris Economides. The pastritect

Marble Dessert Bar. Como en la cocina de un amigo

Jesús Machí. Enemigo de la rutina

Carmen Rueda. La exploradora sale a escena

Jhonatan González. Cafés y cakes, la nueva pareja de moda

Alejandro Tuero. Elogio a la tierra

Laura Vervoort. Panettone zero waste
Belén Melamed. Minisablés gastro

Roberto Juan. Panes especiales, valor diferencial
José Roldán. Bollería creativa con sello JR

Julien Perrinet. Un toque de Oriente

Will Goldfarb. Alta pastelería en el paraíso

Cédric Grolet. La manga y boquilla que nos define

Mejor Pasta de Té Artesana de España. Mucha pasta

Entrevista a María José Sánchez. Directora de InterSICOP 2022
Actualidad
Ponthier. Se prepara para el futuro
Hillbo. 25 años a la vanguardia en la decoración en chocolate
Guía de proveedores
Actualidad
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