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saber y sabor 173 - II/2019 (abr-may-jun)
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CONTENTS (only in spanish)
Quique Dacosta, la hora de ponerse frente al espejo
Cocina Hermanos Torres, la cocina es el espectáculo
Kristian Baumann, los hijos de Noma se hacen grandes
Raül Balam, el camino hacia la identidad
Miguel Ángel Mayor, la otra cocina precolombina
Riccardo Camanini, al dente, pero cocida
Tunateca Balfegó, la armónica, la oreja y la médula
Entrevista a Carmen González, directora de sala y de operaciones de Zalacaín
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Actualidad
Guía de Proveedores
- ISSN
- 1578-7214
- Size
- 21 x 29,7 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
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- Softcover
- 114 páginas
- Published in
- 2019
- Weight
- 0,7 kg
SYS173
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