Pastelería Saludable

Descubre aquí los mejores libros de pastelería saludable y vegetal, pastelería sin gluten, sin lactosa y vegana. Texturizantes, emulsionantes, espesantes, gelificantes...

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Pastelería

Files - Ramon Morató

Books for Chefs

FILES

94,05 € 99,00 €

Lo que Ramon Morató ofrece en FILES es conocimiento, investigación y ciencia, y aplicaciones, técnicas y soluciones prácticas. Es abordar la pastelería con una mirada de 360 grados, exprimiendo todos los aspectos posibles y entrando a fondo en todo tipo de elaboraciones.

Ebooks

Edición Digital - Evolution De Jordi Puigvert

EVO_EBOOK

39,90 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página. Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj 2

Pastelería Saludable

Baked to Perfection - Katarina Cermelj

Otros

BTP

36,00 €

El libro imprescindible de pastelería sin gluten, con recetas deliciosas y fáciles de preparar: panes, brownies, tartas, galletas y más, siempre con resultados perfectos.

Libro The Elements of Baking: Making any Recipe Gluten-Free, Dairy-Free, Egg-Free or Vegan

Pastelería Saludable

The Elements of Baking: Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan

Otros

TEOB

43,90 €

El libro que te enseñará a hacer cualquier receta sin gluten, sin lácteos, sin huevo, vegana o incluso vegana sin gluten (¡y que siga siendo espectacularmente deliciosa!). Por Katarina Cermelj.

Libro Escuela de pastelería vegana de Toni Rodríguez. Recetas veganas

Libro Escuela de pastelería vegana de Toni Rodríguez. Recetas veganas 2

Pastelería Saludable

Escuela de pastelería vegana - Toni Rodríguez

Otros

PASTVEG /-EN

69,90 €

Pastelería con ingredientes 100% vegetales

Libro pastelería más saludable, ligera y sabrosa de Jordi Bordas

Libro pastelería más saludable, ligera y sabrosa de Jordi Bordas 2

Pastelería Saludable

Pastelería más saludable, ligera y sabrosa - Jordi Bordas

Otros

PASTAL-ES/PAST-EN

36,50 €

Disfruta de recetas sabrosas y saludables y descubre nuevos ingredientes con impacto positivo en el organismo ?

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era de Philip Khoury libro

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era de Philip Khoury libro 2

Pastelería Saludable

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era - Philip Khoury

Otros

BEBAK

45,00 €

Beyond Baking, de Philip Khoury, reinventa la pastelería desde sus bases con recetas sin huevos ni lácteos, guiadas por el sabor, la técnica y los ingredientes naturales. Un libro revolucionario que combina precisión, creatividad y resultados sorprendentes en pastelería dulce y salada.

Pastelería Saludable

Reasoned Gourmandise - Frédéric Bau

Books for Chefs

GOURAIENGLISH

56,00 €

Gula razonada consiste en optar por lo mejor a través de 60 recetas saludables. Su filosofía: “Nada está prohibido. Se puede usar mantequilla y azúcar, pero solamente si es necesario."

Fuera de stock

Pastelería Saludable

Empreintes - Jessica Prealpato

La Martinière

EMPJESS

35,90 €

Pastelería natural de Jessica Préalpato con 60 recetas creativas que destacan ingredientes de temporada y la nueva pastelería francesa.

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Libro The Art of Gluten-Free Bread de Aran Goyoaga

Libro The Art of Gluten-Free Bread de Aran Goyoaga 2

Libros para Foodies

The Art of Gluten-Free Bread - Aran Goyoaga

Otros

FREEBR

39,89 €

Más de 100 recetas de pan sin gluten con masa madre, harinas alternativas y técnicas profesionales.El libro definitivo de Aran Goyoaga para dominar el arte del pan y la bollería sin gluten.

Libro Cannelle et Vanille SIN GLUTEN de Aran Goyoaga

Libro Cannelle et Vanille SIN GLUTEN de Aran Goyoaga 2

Libros para Foodies

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN - Aran Goyoaga

Otros

CANELLE-FD

24,95 €

100 recetas dulces y saladas sin gluten que no sacrifican sabor ni textura. Aran Goyoaga reinventa la repostería tradicional para celíacos, veganos y amantes de lo artesanal.

Libro Oh Faon! de Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

Libro Oh Faon! de Jérôme Raffaelli, Kevin Yau 2

Pastelería Saludable

Oh Faon! - Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

La Martinière

OHFAON

29,90 €

Pastelería vegetal de Marsella — creativa, de temporada y respetuosa con la vida. Descubre 50 recetas inspiradas en sabores locales y paisajes mediterráneos.

A New Way to Bake libro vegano. Libro de pastelería vegana y vegetal del chef Philip Khoury

A New Way to Bake libro vegano. Libro de pastelería vegana y vegetal del chef Philip Khoury 2

Fuera de stock

Pastelería Saludable

A New Way to Bake: Re-imagined Recipes for Plant-based Cakes, Bakes and Desserts -...

Otros

WAYBAKE

43,90 €

Reinventa los postres clásicos con recetas naturales y 100% plant-based del chef pastelero Philip Khoury. Sin procesados, solo pastelería limpia y accesible.

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Fuera de stock

Pastelería

Adapt - Richard Hawke

ADAPT

69,90 €

MINI-CURSO ONLINE SOBRE LA PAVLOVA VEGANA Libro de Richard Hawke con más de 200 recetas sobre pastelería sin gluten, sin lactosa y vegana

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Libro Le Goût de l'Excellence by Relais Desserts and Claire Pichon

Libro Le Goût de l'Excellence by Relais Desserts and Claire Pichon 2

Pastelería Saludable

Le Goût de l'Excellence - Relais Desserts

Otros

EXCE

45,00 €

Un libro imprescindible con 90 recetas de Alta Pastelería y reportajes exclusivos que celebran la excelencia de los mejores chefs.Ideal para amantes de la pastelería, con ingredientes premium, creatividad y saber-hacer francés.

Libro Pasticceria Evolutiva de Leonardo Di Carlo

Fuera de stock

Pastelería

Pasticceria Evolutiva - Leonardo Di Carlo

Otros

PASTEVO

90,00 €

Leonardo Di Carlo revoluciona la pastelería moderna con recetas inclusivas —sin gluten, sin lactosa, sin huevo y veganas— que combinan sabor, técnica e innovación.

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Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta

Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta 2

Alta Cocina

Sustain - Jo Barrett

Otros

JOBARRET

39,00 €

Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta

Pastelería Saludable

BRUT - Kevin Lacote

Otros

BRUT

39,90 €

Sin artificios ni colorantes, Kevin Lacote "cocina" sus pasteles con productos de temporada, especias y hierbas aromáticas para preservar al máximo su sabor original.

Pastelería

The Next Dessert

NEXTDESSERT

59,89 €

Explora el futuro de la pastelería con The NEXT DESSERT, 62 recetas innovadoras de chefs líderes enfocados en sostenibilidad, eficiencia e innovación dulce.

Pastelería

Gula Razonada - Frédéric Bau

Otros

GOURAI-FR/ES

56,00 €

Reasoned Gourmandise de Frédéric Bau (edición en español y francés)

Libro La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 de Niki Segnit

Libro La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 de Niki Segnit 2

Libros para Foodies

La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 - Niki Segnit

Otros

SABORES2/SABORES2-ENG

28,50 €

3Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros.

Libro Queen of Cakes: Gluten-Free de Mona Tähtinen

Libro Queen of Cakes: Gluten-Free de Mona Tähtinen 2

Pastelería Saludable

The Queen of Cakes: Gluten-Free - Mona Tähtinen

Otros

QUEENCAKES

35,00 €

Todas las recetas del libro son sin gluten

Libro - Confitures 50 fruits, 150 recettes des quatre saisons de Lise Bienaimé, Sabrina Delattre

Libro - Confitures 50 fruits, 150 recettes des quatre saisons de Lise Bienaimé, Sabrina Delattre 2

Inicio

Confitures - Lise Bienaimé, Sabrina Delattre

Otros

CONFITURE-LM/A3

34,90 €

Confitures de Lise Bienaimé y Sabrina Delattre es un libro que explora el arte de hacer mermeladas y conservas caseras. El libro ofrece una variedad de recetas, técnicas y consejos para crear confituras deliciosas e innovadoras.

Inicio

Pastelería Vegetal / Vegan Pastry - Pierre Hermé

Otros

HERMEVEG-EN/HERMEVEG-ES/HERME-VEGETALE

43,90 €

Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores, experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para encontrar el equilibrio perfecto entre sabor y textura. En este libro descubrirás sus grandes clásicos revisitados en versiones veganas y recetas especialmente creadas para este libro: Croissant Ispahan, galletas de...

Evolution libro de Jordi Puigvert. Técnicas e ingredientes para la pastelería actual

Evolution libro de Jordi Puigvert. Técnicas e ingredientes para la pastelería actual 2

Fuera de stock

Pastelería Saludable

Evolution - Jordi Puigvert

EVO

49,90 €

4ª EDICIÓN “Mi empeño ha sido siempre mejorar y simplificar recetas”, afirma Jordi Puigvert. Introducir nuevos y ventajosos ingredientes, simplificar los procesos, aumentar las prestaciones y las aplicaciones de cada producto, en definitiva, optimizar al máximo la vertiente técnica de la pastelería.

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Vegalicious Cheesecakes Libro de Ilse R. Pinner

Vegalicious Cheesecakes Libro de Ilse R. Pinner 2

Fuera de stock

Pastelería Saludable

Vegalicious Cheesecakes - Ilse R. Pinner

Otros

VEGALICIOUS

32,00 €

Tartas de queso veganas

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Fuera de stock

Pastelería Saludable

Essenzia - Leyre Pedrazuela

ESSENZIA

24,90 €

Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Pastelería Saludable

Files - Ramon Morató

Edición Digital - Evolution De Jordi Puigvert

Baked to Perfection - Katarina Cermelj

The Elements of Baking: Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan

Escuela de pastelería vegana - Toni Rodríguez

Pastelería más saludable, ligera y sabrosa - Jordi Bordas

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era - Philip Khoury

Reasoned Gourmandise - Frédéric Bau

Empreintes - Jessica Prealpato

The Art of Gluten-Free Bread - Aran Goyoaga

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN - Aran Goyoaga

Oh Faon! - Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

A New Way to Bake: Re-imagined Recipes for Plant-based Cakes, Bakes and Desserts -...

Adapt - Richard Hawke

Le Goût de l'Excellence - Relais Desserts

Pasticceria Evolutiva - Leonardo Di Carlo

Sustain - Jo Barrett

BRUT - Kevin Lacote

The Next Dessert

Gula Razonada - Frédéric Bau

La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 - Niki Segnit

The Queen of Cakes: Gluten-Free - Mona Tähtinen

Confitures - Lise Bienaimé, Sabrina Delattre

Pastelería Vegetal / Vegan Pastry - Pierre Hermé

Evolution - Jordi Puigvert

Vegalicious Cheesecakes - Ilse R. Pinner

Essenzia - Leyre Pedrazuela