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Libro The Science of Fermentation de Robin Sherriff

Fuera de stock

Alta Cocina

The Science of Fermentation - Robin Sherriff

Explora The Science of Fermentation: libro clave sobre fermentación, ciencia y microbiología de alimentos, con recetas, técnicas y fermentos para chefs y cocineros profesionales.

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Libro Glaciale: Architettura del Semifreddo de Andrea Restuccia

Libro Glaciale: Architettura del Semifreddo de Andrea Restuccia 2

Fuera de stock

Heladería

Glaciale - Andrea Restuccia

Otros

GLACIALE

80,00 €

Libro profesional de semifrío de Andrea Restuccia sobre arquitectura del semifreddo, equilibrio con PAC y POD, glaseados, tartas heladas y método Fast.

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Chocolate

Raw - Julius Persoone

Otros

RAW

39,99 €

PRE-ORDER |ENVÍOS A PARTIR DE MAYO Libro de chocolate artístico con 40 exclusivas creaciones de alta chocolatería y pralinés de autor.

Libro Madeleines de Madeleine de Proust 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Madeleines: Simple Bakes for Every Mood - Hyo Ju Park /Rong Yao Soh

Otros

MADELEINES

24,50 €

Descubre 30 recetas de madeleines francesas, fáciles de preparar en casa. Aprende técnicas paso a paso e inspírate en los sabores de la pastelería Madeleine de Proust, con combinaciones como chocolate, pistacho, limón o dulce de leche.

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Imperfect Books - Le Grand Manuel Du Boulanger

Imperfect Books - Le Grand Manuel Du Boulanger 2

-50%

Special Prices

Imperfect Books - Le Grand Manuel Du Boulanger

Otros

IB_GMB

17,50 € 35,00 €

Estos libros están clasificados como "imperfectos" ya que han sufrido algún tipo de rasguño o golpe, y como resultado, están a mitad de precio. Cada libro tiene su propia tara, así que si quieres ver en específico cómo está tu libro, mándanos un correo electrónico.

Imperfect Books - Le Petit Manuel Du Macaron

Imperfect Books - Le Petit Manuel Du Macaron 2

-50%

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Special Prices

Imperfect Books - Le Petit Manuel Du Macaron

Otros

IB_MAC

12,45 € 24,90 €

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Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland 2

-50%

Special Prices

Imperfect Books - Tratado de Panadería de Masa Madre

Otros

IB_TRATPANES

34,95 € 69,90 €

Disponible en español; las primeras 22 páginas están dañadas en la parte inferior (sin afectar al contenido) Estos libros están clasificados como "imperfectos" ya que han sufrido algún tipo de rasguño o golpe, y como resultado, están a mitad de precio. Cada libro tiene su propia tara, así que si quieres ver en específico cómo está tu libro, mándanos un...

Libro New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

Libros de Panadería y Bollería

New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

Otros

EUROPEAN

35,50 €

Libro de bollería con más de 100 recetas inspiradas en la tradición europea para hacer en casa. Incluye panes, brioches, viennoiserie, tartas, galletas y técnicas esenciales de panadería.

Libro Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills de Matt Adlard

Libro Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills de Matt Adlard 2

Libros de Panadería y Bollería

Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills - Matt Adlard

Otros

BAKEBETTER

28,50 €

Aprende repostería profesional en casa con más de 70 recetas por niveles, consejos expertos y métodos avanzados para dominar el arte de la pastelería y llevar tus postres al siguiente nivel.

Libros Profesionales de Pastelería

12 saisons - Yann Couvreur

Otros

12YANN

39,00 €

Libros Profesionales de Pastelería

Infiniment Pâtisserie - Pierre Hermé

Otros

INPAT

39,00 €

Nuevo libro de Pierre Hermé

Libro Leche, fermento y vida de Clara Diez

Libro Leche, fermento y vida de Clara Diez 2

Libros para Foodies

Leche, fermento y vida - Clara Diez

Otros

LECHE

26,90 €

Leche, fermento y vida revela el valor del queso artesanal como símbolo de transformación, tradición y riqueza cultural, explorando procesos como la fermentación, el moho y las bacterias.

Libro Viennese Bakery (Classic Desserts from Vienna's Café Culture) de Bernadette Wörndl

Libro Viennese Bakery (Classic Desserts from Vienna's Café Culture) de Bernadette Wörndl 2

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Libros de Panadería y Bollería

Viennese Bakery - Bernadette Wörndl

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VIENNESE

37,25 €

Libro de repostería vienesa con 75 recetas tradicionales, incluyendo Sachertorte y dulces clásicos de la auténtica cultura café de Viena.

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Libro The Art of Manufacture Book de Alain Ducasse

Libro The Art of Manufacture Book de Alain Ducasse 2

Chocolate

The Art of Manufacture - Alain Ducasse

Otros

ARTMANU

120,00 €

Libro de Alain Ducasse que explora sus Manufactures en París, destacando la artesanía francesa, ingredientes premium y la creación de chocolate, café, helado y pastelería de alta calidad.

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi

Ebooks

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi

Otros

DIGITAL_BR

24,90 €

Breakfast Edit es el ebook clave de recetas de desayuno saludable y pastelería moderna, con enfoque plant-based y bajo en azúcar, ideal para chefs y hostelería que buscan propuestas rentables y sofisticadas.

Digital Edition - Afternoon Edit de Barbara Grimoldi

Digital Edition - Afternoon Edit de Barbara Grimoldi 2

Ebooks

Digital Edition - Afternoon Edit by Barbara Grimoldi

Otros

DIGITAL_AF

24,90 €

Ebook de pastelería saludable para la hora del té con 20 recetas naturales sin azúcar refinado, plant-based y sin gluten, con información nutricional y enfoque profesional para chefs y hostelería.

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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Madeleines: Simple Bakes for Every Mood - Hyo Ju Park /Rong Yao Soh

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New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

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Infiniment Pâtisserie - Pierre Hermé

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The Art of Manufacture - Alain Ducasse

Edición Digital - Breakfast Edit de Barbara Grimoldi

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