Haute Pâtisserie - Relais Dessert

“100 creaciones por los Mejores Chefs Pasteleros” es el subtítulo de esta obra, que muestra a todos los miembros de la prestigiosa asociación Relais Desserts. En sus páginas, el lector recibirá consejos prácticos y descubrirá detalles del proceso creativo de grandes nombres como Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Eric Vergne, Jérôme de Oliveira, Frédéric Cassel, Xavier Berger, Alban Guilmet y Luigi Biasetto, entre muchos otros.

Una obra excepcional llena de creatividad y con la garantía de Relais Desserts. Cada creación incluye técnicas y consejos para conseguir el mejor resultado. Adentrarse en las páginas de este libro supone una oportunidad única para recorrer el talento y la creatividad que atraviesa la mejor pastelería del momento, y además magníficamente fotografiada.