Etiqueta: Bakery

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All About Baguette de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester

Libros de Panadería y Bollería

All About Baguette

Otros

BAG

39,00 €

Mejor libro sobre baguette. Incluye 15 recetas, que van desde la Paris baguette hasta la de Aperitif o Walnut.

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa 2

Libros de Panadería y Bollería

Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa

Larousse

SYLVAIN-FD

21,80 €

¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? Sylvain Vernay te lo explica a través de 50 recetas.

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas.

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas. 2

Libros de Panadería y Bollería

Babka Zana - Boulangerie Levantine

Otros

BABKA

29,00 €

Descubre la panadería levantina. Un homenaje al babka pero también a los rugelachs, al hallah, a los sándwiches, brioches y a las borekas.

Libros Profesionales de Pastelería

Bread Book - Chad Robertson

Otros

BRBOOK

41,75 €

El panadero Chad Robertson revela técnicas completamente nuevas e innovadoras para hacer panes más ricos en nutrientes.

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Libros Profesionales de Pastelería

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Otros

LIVREVIENOI-ES

36,00 €

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Pastelería

El Gran Libro de la Panadería (Spanish Version)

Alain Ducasse Edition

BOUL

36,00 €

100 masas de referencia de la boulangerie francesa y del recetario internacional

El Mejor Pan Del Mundo libro de pan de Dómi Vélez

El Mejor Pan Del Mundo libro de pan de Dómi Vélez 2

Libros para Foodies

El Mejor Pan Del Mundo - Domi Vélez

Abrams & Chronicle Books

DOMI-FD

34,15 €

El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan del mundo.

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland 2

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Imperfect Books - Tratado de Panadería de Masa Madre

Otros

IB_TRATPANES

34,95 € 69,90 €

Disponible en español; las primeras 22 páginas están dañadas en la parte inferior (sin afectar al contenido) Estos libros están clasificados como "imperfectos" ya que han sufrido algún tipo de rasguño o golpe, y como resultado, están a mitad de precio. Cada libro tiene su propia tara, así que si quieres ver en específico cómo está tu libro, mándanos un...

Libros de Panadería y Bollería

La boulangerie - Frédéric Lalos

Otros

BOULFL

54,90 €

140 recetas y paso a paso para dominar el arte de hornear pan.

Libros de Panadería y Bollería

La escuela de panadería - Le Cordon Bleu

Otros

CORDONBLEU/ CB-PAN

49,90 €

Le Cordon Bleu Bakery School: 80 recetas paso a paso explicadas por los chefs de la famosa escuela culinaria francesa

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Libros de Panadería y Bollería

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Otros

BOUVIE/ BOUVIE-EN

59,90 €

Libro imprescindible con 200 recetas y técnicas de pastelería y viennoiserie, de la mano de seis grandes expertos —Jérémy Ballester, Brian Boclet, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne (MOF), Thomas Marie (MOF) y Patrice Mitaillé.

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder 2

Libros de Panadería y Bollería

Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers - Christophe Felder

Books for Chefs

LSVDP/ LSVDP-EN

39,00 €

Delicious Viennoiseries de Christophe Felder y Camille Lesecq explora masas laminadas y brioches con 70 recetas paso a paso. Técnica profesional, fotos claras y recetas que puedes hacer en casa.

Libros Profesionales de Pastelería

Modernist Bread

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MB/ MB-EN

498,75 € 525,00 €

Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta. PLAZO DE ENTREGA MÍNIMO 1 MES

Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería

Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería 2

Libros de Panadería y Bollería

Oh là là! - Yohan Ferrant

Books for Chefs

OHLALA2

64,90 €

2ª EDICIÓN Oh Là Là! de Yohan Ferrant es considerado como el mejor libro práctico de panadería y bollería creativa. Profundiza en los ingredientes y procesos clave del oficio panadero, de modo que el profesional pueda diseñar una oferta de panes y bollería con personalidad y de primer nivel.

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Libros de Panadería y Bollería

Pack Viennoiserie - Antonio Bachour

Books for Chefs

PACKBACHOUR

121,32 € 134,80 €

Pack Edición Limitada – Hasta Agotar Existencias Pack profesional de libros de Antonio Bachour con Bachour Buffets (512 páginas, 74 creaciones, 5 buffets temáticos) y The New Era of Viennoiserie (410 páginas, +40 versiones de croissant, técnica exclusiva de plegado y sistema de producción optimizado).

Pan Arte Obras libro de Ireks, disponible en Books For Chefs

Pan Arte Obras libro de Ireks, disponible en Books For Chefs 2

Libros de Panadería y Bollería

Pan Arte Obras - Ireks

Otros

IREKS

69,90 €

Cuando el pan se convierte en arte

Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux

Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux 2

Libros de Panadería y Bollería

Pan.Delirio - Honestamente Artesanal. Javier Cocheteux

Otros

DELIRIO-FD

34,95 €

Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería.

Libros de Panadería y Bollería

Panes con oficio - Joaquín Llarás

PANES

29,90 €

Manual profesional de panes y masas enriquecidas con un total de 40 elaboraciones diferentes: 25 de panes y 15 de masas enriquecidas

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones 2

Libros de Panadería y Bollería

Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

Otros

PANMAPO

35,00 €

Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones

Panettone y Bollería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Libros Profesionales de Pastelería

Panettone y Bollería de Masa Madre

Otros

PANETT / PANETT-ES

69,90 €

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

Libro Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

Libros de Panadería y Bollería

Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

Otros

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40,00 €

El libro Bread: Intuitive Sourdough Baking de Richard Hart es una guía práctica y completa sobre la elaboración de pan de masa madre. Richard Hart, un panadero de renombre, comparte en este libro sus conocimientos y técnicas para crear panes deliciosos y de alta calidad utilizando el método sencillo.

Libro Súper Masa Madre: Guía infalible para elaborar panes exquisitos en casa de James Morton

Libro Súper Masa Madre: Guía infalible para elaborar panes exquisitos en casa de James Morton 2

Libros para Foodies

Super Masa Madre: Guía infalible para elaborar panes exquisitos en casa - James Morton

Abrams & Chronicle Books

PAINMAISON-FD

29,90 €

Guía infalible para elaborar panes exquisitos en casa

The Bread book: 60 recetas artesanales para el panadero casero, Éric Kayser

The Bread book: 60 recetas artesanales para el panadero casero, Éric Kayser 2

Libros para Foodies

The Bread Book - Éric Kayser

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33,20 €

Una clase magistral de panadería para panaderos caseros, con panes, hogazas y panecillos sencillos y satisfactorios elaborados con distintas harinas, incluidas variedades sin gluten.

The New Era of Viennoiserie Libro de Antonio Bachour

The New Era of Viennoiserie Libro de Antonio Bachour 2

Libros de Panadería y Bollería

The New Era of Viennoiserie - Antonio Bachour

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69,90 €

Antonio Bachour presenta una visión moderna de la viennoiserie con técnicas profesionales, recetas exclusivas y procesos optimizados para pastelería de alto nivel. Una obra bilingüe de 410 páginas con más de 50 creaciones y 1.200 fotos paso a paso para transformar tu producción en el obrador.

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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Super Masa Madre: Guía infalible para elaborar panes exquisitos en casa - James Morton

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