Etiqueta: Bollería

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Libro croissant. All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester

Libros Profesionales de Pastelería

All About Croissant

PREPARA EL CROISSANT PERFECTO ? Libro All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester con 15 recetas de croissants.

Bachour Buffets libro de Antonio Bachour

Bachour Buffets libro de Antonio Bachour 2

Pastelería

Bachour Buffets - Antonio Bachour

Books for Chefs

BUFFETS

64,90 €

74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos: Croissant & Brioche, Entremets & Petits Gâteaux, Fruits & Vegetables, Chocolate and Petit Fours NUEVOS MOLDES AQUÍ

Libros para Foodies

Bollería - Daniel Lindeberg

BOLLERIA-FD

21,80 €

¡Bollos, bollos y más bollos! El panadero y repostero sueco, Daniel Lindeberg, nos contagia su pasión por la bollería a través de 50 recetas en las que la mantequilla, la harina y el azúcar se combinan en tiernos y esponjosos bocados que prometen endulzar cada día.

Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño

Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño 2

Libros de Panadería y Bollería

Break! - Eric Ortuño

Books for Chefs

BREAK

54,90 €

Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

Ebooks

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

Books for Chefs

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54,90 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página.Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Libros Profesionales de Pastelería

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Otros

LIVREVIENOI-ES

36,00 €

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

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Libros de Panadería y Bollería

La vieja pastelería - EPGB

Books for Chefs

LAVIEJA

12,45 € 24,90 €

La Vieja Pastelería no es una pastelería vieja, sino eterna, que perdura en la memoria

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Libros de Panadería y Bollería

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Otros

BOUVIE/ BOUVIE-EN

59,90 €

Libro imprescindible con 200 recetas y técnicas de pastelería y viennoiserie, de la mano de seis grandes expertos —Jérémy Ballester, Brian Boclet, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne (MOF), Thomas Marie (MOF) y Patrice Mitaillé.

Le Petit Manuel De La Brioche de Mélanie Dupuis

Libros de Panadería y Bollería

Le Petit Manuel De La Brioche - Mélanie Dupuis

Otros

MBRIOCHE

24,90 €

40 recetas de brioches. ¡Prepara brioches suaves y que se derritan en la boca!

Le Petit Manuel De La Viennoiserie de Mélanie Dupuis

Libros de Panadería y Bollería

Le Petit Manuel De La Viennoiserie - Mélanie Dupuis

Otros

MVIENN

24,90 €

40 recetas básicas, consejos técnicos e instrucciones paso a paso para ayudarte a tener éxito en cada etapa.

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder 2

Libros de Panadería y Bollería

Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers - Christophe Felder

Books for Chefs

LSVDP/ LSVDP-EN

39,00 €

Delicious Viennoiseries de Christophe Felder y Camille Lesecq explora masas laminadas y brioches con 70 recetas paso a paso. Técnica profesional, fotos claras y recetas que puedes hacer en casa.

Lune croissanterie libro de Kate Reid. Lune: Eating Croissants All Day, Every Day book

Lune croissanterie libro de Kate Reid. Lune: Eating Croissants All Day, Every Day book 2

Libros de Panadería y Bollería

Lune: Croissants All Day, All Night - Kate Reid

Otros

LUNE

45,00 €

En el nuevo libro de Kate Reid encontrarás técnica y mucho paso a paso para hacer un croissant perfecto, así cómo recetas para cada hora del día y muchos tips para gestionar las sobras.

Mes flans pâtissiers par Ju Chamalo. Best flan book. Best flan recipes

Mes flans pâtissiers par Ju Chamalo. Best flan book. Best flan recipes 2

Libros de Panadería y Bollería

Mes Flans Pâtissiers 1 - Ju Chamalo

FLANS-EN

29,90 €

Probablemente el mejor libro de flanes del mundo. En Mes Flans Pâtissiers, Ju Chamalo comparte cincuentena de recetas de flanes, desde el tradicional flan de vainilla hasta el flan afrutado, pasando por el praliné de pistacho. También comparte muchísimos trucos para hacer el flan perfecto.

Libro Mes Flans Pâtissiers 2 de Ju Chamalo

Libro Mes Flans Pâtissiers 2 de Ju Chamalo 2

Libros de Panadería y Bollería

Mes Flans Pâtissiers 2 - Ju Chamalo

FLANS2

29,90 €

¡Considerado el mejor libro de flanes del mundo! Encontrarás cincuenta nuevas recetas originales e inventivas sobre flanes desde el clásico flan de caramelo con mantequilla salada hasta el flanpple.

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Pack

Libros de Panadería y Bollería

Pack Viennoiserie - Antonio Bachour

Books for Chefs

PACKBACHOUR

121,32 € 134,80 €

Pack Edición Limitada – Hasta Agotar Existencias Pack profesional de libros de Antonio Bachour con Bachour Buffets (512 páginas, 74 creaciones, 5 buffets temáticos) y The New Era of Viennoiserie (410 páginas, +40 versiones de croissant, técnica exclusiva de plegado y sistema de producción optimizado).

Libro Pains et Viennoiseries de Eva Harlé, Aline Princet

Libro Pains et Viennoiseries de Eva Harlé, Aline Princet 2

Libros para Foodies

Pains et Viennoiseries - Eva Harlé, Aline Princet

Abrams & Chronicle Books

PAINSETVIENOI-FD

12,90 €

60 deliciosas recetas gourmet

Panettone y Bollería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Libros Profesionales de Pastelería

Panettone y Bollería de Masa Madre

Otros

PANETT / PANETT-ES

69,90 €

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

Libro Panettones y Brioches de Daniel Jordà

Libro Panettones y Brioches de Daniel Jordà 2

Libros para Foodies

Panettones y Brioches - Daniel Jordà

Larousse

DANIELJORDA

23,95 €

Daniel Jordà te enseña a hacer panettone en casa: desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final. Incluye también un capítulo especial para brioches más sencillos y deliciosos.

Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone

Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone 2

Libros de Panadería y Bollería

Remember 28ºC - Jose Romero

Books for Chefs

REMEMBER

59,90 €

Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone. A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer empaste de la amasadora. A 28ºC se produce la primera fermentación. 28ºC es la temperatura final de la masa después del segundo empaste. Y a 28ºC fermenta de nuevo ya dentro de los moldes. Por último, a 28ºC debe...

The New Era of Viennoiserie Libro de Antonio Bachour

The New Era of Viennoiserie Libro de Antonio Bachour 2

Libros de Panadería y Bollería

The New Era of Viennoiserie - Antonio Bachour

VIENN-BACHOUR

69,90 €

Antonio Bachour presenta una visión moderna de la viennoiserie con técnicas profesionales, recetas exclusivas y procesos optimizados para pastelería de alto nivel. Una obra bilingüe de 410 páginas con más de 50 creaciones y 1.200 fotos paso a paso para transformar tu producción en el obrador.

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie 2

Inicio

Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

Otros

VEINLEÇONS

59,00 €

Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.

50 recetas de flanes por muchos grandes pasteleros. Flan libro de pastelería

50 recetas de flanes por muchos grandes pasteleros. Flan libro de pastelería 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Flan - François Blanc

Alain Ducasse Edition

FLAN-FR

29,90 €

51 recetas de flanes desde clásicos hasta los más originales por los mejores pasteleros

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Le Petit Manuel Du Flan de Mélanie Dupuis

Fuera de stock

Pastelería

Le Petit Manuel Du Flan - Mélanie Dupuis

Otros

MFLAN

24,90 €

¡Recetas básicas para preparar flanes naturales, aromatizados o rellenos!

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Fuera de stock

Pastelería

Sweet Devotion - Daniel Álvarez

Books for Chefs

SWD

54,90 €

2ª Edición. Una visión actual de la bollería artesana.

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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Arte Heladero

Saber y Sabor

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Bollería - Daniel Lindeberg

Break! - Eric Ortuño

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

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La vieja pastelería - EPGB

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Le Petit Manuel De La Brioche - Mélanie Dupuis

Le Petit Manuel De La Viennoiserie - Mélanie Dupuis

Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers - Christophe Felder

Lune: Croissants All Day, All Night - Kate Reid

Mes Flans Pâtissiers 1 - Ju Chamalo

Mes Flans Pâtissiers 2 - Ju Chamalo

Pack Viennoiserie - Antonio Bachour

Pains et Viennoiseries - Eva Harlé, Aline Princet

Panettone y Bollería de Masa Madre

Panettones y Brioches - Daniel Jordà

Remember 28ºC - Jose Romero

The New Era of Viennoiserie - Antonio Bachour

Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

Flan - François Blanc

Le Petit Manuel Du Flan - Mélanie Dupuis

Sweet Devotion - Daniel Álvarez