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Arte Heladero
La revista de la heladería artesanal
Flan - François Blanc
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51 recetas de flanes desde clásicos hasta los más originales por los mejores pasteleros
51 recetas originales en un libro magníficamente ilustrado, François Blanc rinde homenaje al Flan, un pastel emblemático francés que ha sido trabajado y revisitado por muchos grandes pasteleros.
Desde el clásico Flan de vainilla hasta el Flan Saint-Honoré, este pequeño pastel de moda se ha convertido en el símbolo de una gran diversidad regional, tan inspiradora para nuestros artesanos locales.
- Formato
- 19.8 x 2 x 25.4 cm
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 978-2379450877
- Tapa Dura
- 200 páginas
- ISBN-10
- 2379450870
- Peso
- 0.5 kg
- Nivel Técnico
- Semi-Profesional
FLAN-FR
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