Etiqueta: Chocolate

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Chocolate

Audaces de chocolat - Chocolaterie Weiss

Otros

AUDACES

30,00 €

Chocolate

Cacao - Pierre Marcolini

Librooks

CPM

45,60 €

Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini.

Chocolate

Casa Cacao - Jordi Roca

Planeta

CASACACAO

27,96 €

El viaje de vuelta al origen del chocolate

-10%

Chocolate

Chocolat - Maja Vase

Books for Chefs

MAJACHOC

44,91 € 49,90 €

El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura.

Chocolate

Chocolate - Ramon Morató

Books for Chefs

CHOC6

99,00 €

6ª EDICIÓN La referencia indispensable para iniciarse y perfeccionarse en chocolatería y todo lo que tiene que ver con la manipulación profesional del chocolate

Libro Chocolate. Pasión y Ciencia - Enric Rovira

Libros para Foodies

Chocolate. Pasión y ciencia - Enric Rovira

Random House

EROVIRA

34,00 €

Visión actualizada del cacao y el chocolate desde la historia y la leyenda hasta el análisis científico, para conocer los porqués y la complejidad de su trabajo en nuestros hogares, cocinas y obradores.

FOUR in ONE. En los límites del chocolate. Chocolate Academy

Pastelería

FOUR in ONE. En los límites del chocolate

Books for Chefs

FIO

69,90 €

Información técnica y detallada (paso a paso) de atemperado del chocolate, emulsiones en chocolatería, elaboración de macarons, grajeas, tabletas de chocolate, bombonería, marshmallow, jaleas y un montón de ideas para aumentar tu creatividad.

Chocolate

La cuchara de chocolate

Phaidon

CHO-SILVER/ CHO-SILVER(ES)

37,95 €

100 de las mejores recetas de chocolate de The Silver Spoon. Una masterclass en repostería y chocolatería, a la italiana - el último título de la prestigiosa familia The Silver Spoon

Chocolate

Le Cordon Bleu - Chocolate Bible

Grub Street Publishing

CHBI

51,00 €

Los chefs del Instituto Le Cordon Bleu presentan 180 recetas de Chocolate completamente ilustradas.

Chocolate

Ma Petite Chocolaterie - Christophe Felder, Camille Lesecq

Otros

PETCHOC

39,90 €

160 recetas gourmet

Oh La La Chocolat Libro de Oriol Balaguer

Oh La La Chocolat Libro de Oriol Balaguer 2

Chocolate

Oh La La Chocolat - Oriol Balaguer

Otros

ORIOL.OHLALA/D4

24,95 €

El nuevo libro del gran pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, dedicado íntegramente a una de las grandes pasiones, el chocolate.

Chocolate

Packaged for Life: Chocolate

Otros

PFLC/F2

43,90 €

Packaged for Life: Chocolate presenta una deliciosa colección de diseños de packaging creativos para el chocolate.

Chocolate

The Cacao Alphabet - Cacao Barry

Books for Chefs

CACAOALPHA

39,00 €

EDICIÓN LIMITADA ¡El nuevo libro que no puedes esperar a leer! Con la colaboración de: Ciro Fraddanno, Philippe Marand, Ramon Morato, Lauren V. Haas, Julie Sharp, Dimitri Fayard, Martin Diez, Mark Tilling, Gabrielle Drapper, Xavier González, Ilias Nikola and Paul Yochum

The Chocolatier's Kitchen libro de Davide Comaschi

The Chocolatier's Kitchen libro de Davide Comaschi 2

Chocolate

The Chocolatier's Kitchen - Callebaut

Otros

CHOCOKITCHEN

120,00 €

Callebaut lanza The Chocolatier’s Kitchen un ambicioso tratado de bombonería de la mano de siete grandes maestros: Davide Comaschi, Philippe Vancayseele, Clare England, Beverley Dunkley, Mark Tilling, Ciro Fraddanno and Ryan Stevenson

Libro The Chocolatier's Shop de Callebaut

Libro The Chocolatier's Shop de Callebaut 2

Chocolate

The Chocolatier's Shop - Callebaut

Otros

CHOCSHOP

49,90 €

Después del éxito de The Chocolatier's Kitchen, este segundo libro de Callebaut, The Chocolatier's Shop, sirve como una guía para chocolateros y confiteros que quieran iniciar o hacer crecer su tienda de chocolate.

Chocolate

XOK - David Gil, Ingrid Serra

Books for Chefs

XOK

65,00 €

XOK, todo el mundo de los turrones y las chocolate bars en una obra única. 416 páginas, 62 creaciones diferentes y 260 recetas. Ingredientes fundamentales, teoría y técnica de giandujas, mazapanes, ganaches, turrones tradicionales, toppings, gelatinas, incrustaciones, bañados, pintados, moldes…

Libro Bleu Chocolat de Stéphane Leroux 2

Fuera de stock

Chocolate

Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

Otros

BLCH

175,00 €

El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística

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Fuera de stock

Chocolate

The Science of Chocolate

SCICHO

39,00 €

La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia básica desempeña un papel vital en su fabricación, prueba y consumo.

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Remember 28ºC - Jose Romero

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Ma Petite Chocolaterie - Christophe Felder, Camille Lesecq

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The Cacao Alphabet - Cacao Barry

The Chocolatier's Kitchen - Callebaut

The Chocolatier's Shop - Callebaut

XOK - David Gil, Ingrid Serra

Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

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