Pack Dulcypas

Pack exclusivo Dulcypas 518 + DPASR 519

Este pack premium reúne dos publicaciones clave para los profesionales que quieren estar al día en pastelería contemporánea. Una combinación pensada para inspirar, perfeccionar técnicas y ampliar el repertorio con una base sólida. Disponible con descuento por tiempo limitado y solo hasta agotar existencias.

DPAS 518

Celebra la pastelería, panadería y chocolatería contemporáneas a través de los grandes artesanos del momento. Descubre innovaciones en chocolate con maestros como Andrey Dubovik y Anthony Hart. Explora la creatividad en panes y bollería de la mano de Roger Vilardosa y Eric Ortuño. Conoce negocios artesanos que se reinventan como Canal, A Mà de Paco Pérez, Targarona y Black Cake de Guillermo Martínez. Disfruta del equilibrio entre tradición y experimentación con profesionales como Pepe Ysla y Georgina Aspa, y descubre nuevas fórmulas, técnicas y postres en plato directamente desde la vitrina de la pastelería.

DPASR 519

Es la herramienta de consulta que todo obrador profesional necesita. Reúne más de 800 elaboraciones publicadas a lo largo del año, ahora reorganizadas por familias y subfamilias para facilitar la comparación de fórmulas y el análisis técnico. Este recetario permite trabajar de forma ágil y encontrar variaciones de una misma preparación.