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arte heladero 185 - V/2018
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CONTENTS (only in spanish)
Eric Ortuño, la industria como fuente de inspiración
Manuel Alonso y José Montejano, el postre tradicional, punto de partida
Carles Mampel, entre dos aguas
Entrevista a Nicolás Serrano, “A pesar del rigor que exige el helado, es posible ser creativo”
Stéphane Orsoni, más allá de los lácteos
Gustavo Sáez, referencias claras
Actualidad
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- ISSN
- 1578-7214
- Size
- 21 x 29,7 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
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- Softcover
- 90 pages
- Published in
- 2018
- Weight
- 0,6 kg
AH185
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