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Gâteaux de Chefs - Fou de Pâtisserie
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Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
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L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie! Chacun des 17 chapitres présente: un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec:
- une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas
- trois déclinaisons créatives et originales
- un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables
- une interprétation « maison » prête en un rien de temps!
- Size
- Language
- French
- Author/s
- Fou de Pâtisserie
- Hardcover
- 400 pages
- Weight
- 1.8 kg
- Skill Level
- Professional
GAT
14 Items
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