CoKorico - Stéphane Klein

Name: CoKorico - Stéphane Klein
Brand: Books for Chefs
SKU: COKORICO
Price: 98 EUR
Availability: OutOfStock

Fuera de stock

98,00 €

Impuestos incluidos

Otra obra maestra del Miguel Ángel del azúcar artístico, en la que todo su poder creativo y su saber hacer se transmiten con precisión y pasión.

Envío en 48h | España

Envío en 48h | UE

Envío en 72h | Internacional

Descripción

El libro es el resultado de cinco años de trabajo y de una colaboración muy constructiva con su hijo Paul, experto en pastelería y chocolatería.

Las 500 páginas, es decir, 4kg de savoir faire made in Klein, incluyen más de 80 fichas técnicas y 150 obras inéditas, además de un capítulo entero dedicado al arte de la confitería.

Con fotografías impresionantes y explicaciones detalladas, "CoKorico" es una fuente de inspiración tanto para profesionales del sector como para aficionados apasionados por la pastelería. ¡Un imprescindible en la biblioteca de cualquier amante del chocolate, azúcar y la pastelería!

Detalles del producto

Idioma: Inglés
ISBN-13: 978-2-9530105-4-1
Tapa Dura: 500 páginas
Peso: 4 Kg
Nivel Técnico: Profesional

Referencia COKORICO

También podría interesarle

-10%

Chocolate

Chocolat - Maja Vase

Books for Chefs

MAJACHOC

44,91 € 49,90 €

El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura.

Chocolate

Chocolate - Ramon Morató

Books for Chefs

CHOC6

99,00 €

6ª EDICIÓN La referencia indispensable para iniciarse y perfeccionarse en chocolatería y todo lo que tiene que ver con la manipulación profesional del chocolate

Libro Colección Piezas de Azúcar de Paco Torreblanca

-50%

Disponible

Pastelería

Colección Piezas de Azúcar - Paco Torreblanca

Books for Chefs

PT3

22,50 € 45,00 €

El azúcar transformado en substancia artística para dar forma a los trabajos más personales del autor. Libreto de técnicas, paso a paso y recetas incluido

FOUR in ONE. En los límites del chocolate. Chocolate Academy

Pastelería

FOUR in ONE. En los límites del chocolate

Books for Chefs

FIO

69,90 €

Información técnica y detallada (paso a paso) de atemperado del chocolate, emulsiones en chocolatería, elaboración de macarons, grajeas, tabletas de chocolate, bombonería, marshmallow, jaleas y un montón de ideas para aumentar tu creatividad.

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Pastelería

Mini - Xavi Donnay

Books for Chefs

MINI

55,00 €

Mini de Xavi Donnay es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño. Más de 60 creaciones desde macarons, sablés, bombones, giandujas y petit-choux... NUEVOS MOLDES AQUÍ

Libros Profesionales de Pastelería

TARTE - Garuharu

Otros

TART

89,90 €

La chef Eunyoung Yun comparte en su segundo libro sus secretos sobre las tartas.

So Good.. Magazine

so good no 32

Books for Chefs

SG32

30,00 €

21 historias que había que contar y que te gustará conocer Descubre lo que hacemos @sogoodmag

Libro Essence de Jesús Escalera. Una nueva manera de crear helados. Crear aromas en la gastronomía

Libro Essence de Jesús Escalera. Una nueva manera de crear helados. Crear aromas en la gastronomía 2

Heladería

Essence - Jesús Escalera

Books for Chefs

ESSENCE

69,90 €

La importancia de los aromas en la creación de nuevos helados y postres. Un manual distinto y lleno de claves prácticas que permitirán al profesional de la heladería, la pastelería y la cocina dulce crear exitosas y sorprendentes combinaciones gustativas.

Libro Queen of Cakes: Gluten-Free de Mona Tähtinen

Libro Queen of Cakes: Gluten-Free de Mona Tähtinen 2

Pastelería Saludable

The Queen of Cakes: Gluten-Free - Mona Tähtinen

Otros

QUEENCAKES

35,00 €

Todas las recetas del libro son sin gluten

Bachour Buffets libro de Antonio Bachour

Bachour Buffets libro de Antonio Bachour 2

Pastelería

Bachour Buffets - Antonio Bachour

Books for Chefs

BUFFETS

64,90 €

74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos: Croissant & Brioche, Entremets & Petits Gâteaux, Fruits & Vegetables, Chocolate and Petit Fours NUEVOS MOLDES AQUÍ

Libro The Chocolatier's Shop de Callebaut

Libro The Chocolatier's Shop de Callebaut 2

Chocolate

The Chocolatier's Shop - Callebaut

Otros

CHOCSHOP

49,90 €

Después del éxito de The Chocolatier's Kitchen, este segundo libro de Callebaut, The Chocolatier's Shop, sirve como una guía para chocolateros y confiteros que quieran iniciar o hacer crecer su tienda de chocolate.

Nombre de la cookie	Proveedor	Propósito	Caducidad
cookiesplus	https://books9.dih4.garbi.cat	Almacena las preferencias sobre cookies.	1 año
PrestaShop-#	https://books9.dih4.garbi.cat	Esta cookie permite conservar abiertas las sesiones del usuario durante su visita y le permite pasar un pedido o toda una serie de funcionamientos como: fecha de adición de la cookie, idioma seleccionado, divisa utilizada, última categoría de producto visitado, productos recientemente vistos, acuerdo de utilización de servicios del sitio, identificador del cliente, identificador de conexión, apellido, nombre, estado conectado, su contraseña cifrada, e-mail relacionado con la cuenta del cliente y el identificador del carrito.	480 horas

Remember 28ºC - Jose Romero

Offbeat - Andrey Dubovik

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

CoKorico - Stéphane Klein

Chocolat - Maja Vase

Chocolate - Ramon Morató

Colección Piezas de Azúcar - Paco Torreblanca

FOUR in ONE. En los límites del chocolate

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Mini - Xavi Donnay

TARTE - Garuharu

so good no 32

Essence - Jesús Escalera

The Queen of Cakes: Gluten-Free - Mona Tähtinen

Bachour Buffets - Antonio Bachour

The Chocolatier's Shop - Callebaut