Heladería

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El mejor libro de helados con recetas de helados. The Perfect Scoop libro de David Lebovitz

El mejor libro de helados con recetas de helados. The Perfect Scoop libro de David Lebovitz 2

Heladería

The Perfect Scoop - David Lebovitz

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SCOOP

29,75 €

200 recetas de helados, sorbetes, gelatos, granizados y acompañamientos dulces de David Lebovitz.

Libro Frozen Desserts de Francisco Migoya

Libro Frozen Desserts de Francisco Migoya 2

Heladería

Frozen Desserts - Francisco Migoya

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FRODESSERT

74,00 €

Libro para tener un conocimiento completo de la producción de postres helados.

Heladería

N2O - Danilo Angè

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N2O

66,00 €

Más de 200 páginas totalmente dedicado al uso del sifón con técnicas, sugerencias y 66 recetas exclusivas que inspirarán a los chefs y entusiastas de la cocina.

Libro GenialMente Freddo de Leonardo Di Carlo

Libro GenialMente Freddo de Leonardo Di Carlo 2

Heladería

GenialMente Freddo - Leonardo Di Carlo

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FREDDO

160,00 €

Leonardo Di Carlo rompe nuevamente los esquemas e irrumpe con un nuevo manual de casi 1000 páginas y más de 1000 recetas, para explorar las infinitas posibilidades de la pastelería bajo cero y de la heladería, entre semifríos, mousses, bavarois, helados, sorbetes, granizados, polos...

Libro Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale de Luca Caviezel

Heladería

Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

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STGA

65,00 €

Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de "Ciencia y tecnología del helado artesanal"

Libro Glaces Qui Rafraichissent et Quón Adore! de Christophe Felder

Libro Glaces Qui Rafraichissent et Quón Adore! de Christophe Felder 2

Heladería

Glaces Qui rafraichissent et quón adore! - Christophe Felder

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GLQUIRAFRA

29,00 €

Christophe Felder presenta 80 recetas de helados, sorbetes y cremas heladas que van desde clásicos como vainilla o fresa, hasta creaciones innovadoras como aguacate o trufa negra. Incluye opciones sin huevo, sorbetes ácidos, y postres helados acompañados de toppings irresistibles.

Heladería

Glaces et Sorbets - Eva Harlé

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GLACE-FD

14,90 €

Desde los grandes clásicos hasta las recetas más atrevidas, descubre todos los secretos para hacer tus propios helados y sorbetes en casa.

Fuera de stock

Heladería

Programa Il Gelato - Angelo Corvitto

ILSW

840,00 €

Il gelato (automático), el programa informático que revoluciona la heladería, de Angelo Corvitto

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Heladería

Fundamentos Científicos de la Heladería

Universidad de Alicante (UA)

FCH

20,00 €

La Universidad de Alicante reúne una completa aproximación al mundo del helado desde vertientes tan distintas como la química y la seguridad alimentaria, acompañada de una recopilación de recetas.

Fuera de stock

Heladería

Gelatology - Paolo Cappellini

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GELATOLOGY

115,00 €

El libro Gelatology de Paolo Cappellini, explica todo lo que hay que saber sobre la elaboración del helado artesano. Disponible en italiano, consta de dos volúmenes en los que se exponen tanto aspectos prácticos como científicos.

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PRE-VENTA. Envíos el 18/10/21 ¡Reserva tu libro!

Heladería

Emotional Delicacies - Bobby Cortez

69,00 €

Libro estimulante y provocador sobre la heladería

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I Am Not a Gelato libro de helados de Paolo Brunelli

I Am Not a Gelato libro de helados de Paolo Brunelli 2

Fuera de stock

Heladería

I Am Not a Gelato - Paolo Brunelli

BRUNELLI

40,00 €

Este no es un libro de recetas, ni puede considerarse la biografía en sentido estricto del mejor heladero italiano, Paolo Brunelli

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Dulcypas

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Heladería

The Perfect Scoop - David Lebovitz

Frozen Desserts - Francisco Migoya

N2O - Danilo Angè

GenialMente Freddo - Leonardo Di Carlo

Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

Glaces Qui rafraichissent et quón adore! - Christophe Felder

Glaces et Sorbets - Eva Harlé

Programa Il Gelato - Angelo Corvitto

Fundamentos Científicos de la Heladería

Gelatology - Paolo Cappellini

Emotional Delicacies - Bobby Cortez

I Am Not a Gelato - Paolo Brunelli