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Libro The Fermentation Kitchen de Sam Cooper

Libro The Fermentation Kitchen de Sam Cooper 2

Fuera de stock

Alta Cocina

The Fermentation Kitchen - Sam Cooper

Otros

FERKI

28,00 €

Descubre The Fermentation Kitchen, el libro imprescindible sobre fermentación culinaria: kimchi, miso, kombucha y más. Técnicas tradicionales, recetas y fermentos para potenciar sabor, salud intestinal y creatividad en la cocina.

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Chocolate

Raw - Julius Persoone

Otros

RAW

39,99 €

PRE-ORDER |ENVÍOS A PARTIR DE MAYO Libro de chocolate artístico con 40 exclusivas creaciones de alta chocolatería y pralinés de autor.

Libro New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

Libros de Panadería y Bollería

New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

Otros

EUROPEAN

35,50 €

Libro de bollería con más de 100 recetas inspiradas en la tradición europea para hacer en casa. Incluye panes, brioches, viennoiserie, tartas, galletas y técnicas esenciales de panadería.

Libro The Science of Baking de Matt Adlard

Libro The Science of Baking de Matt Adlard 2

Fuera de stock

Libros para Foodies

The Science of Baking - Matt Adlard

Otros

SCIENCEBAK

31,75 €

The Science of Baking es una guía práctica para entender ingredientes, procesos y técnicas clave en la elaboración de panes, pasteles y masas. Con más de 50 recetas, fotografías paso a paso y explicaciones claras, este libro te ayudará a aplicar métodos profesionales en casa y lograr resultados precisos y consistentes.

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Libro Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills de Matt Adlard

Libro Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills de Matt Adlard 2

Libros de Panadería y Bollería

Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills - Matt Adlard

Otros

BAKEBETTER

28,50 €

Aprende repostería profesional en casa con más de 70 recetas por niveles, consejos expertos y métodos avanzados para dominar el arte de la pastelería y llevar tus postres al siguiente nivel.

El Gran Libro de la Cocina China de Handa Cheng

El Gran Libro de la Cocina China de Handa Cheng 2

Alta Cocina

El Gran Libro de la Cocina China - Handa Cheng

Otros

CHINAESP/ CHINAING

49,95 €

Descubre la cocina china auténtica con recetas tradicionales y técnicas básicas de Shandong, Sichuan, Guangdong y Jiangnan. Aprende a preparar tofu, dumplings, fideos y platos clásicos paso a paso.

Libro Momofuku Milk Bar de Christina Tosi

Libro Momofuku Milk Bar de Christina Tosi 2

Pastelería

Momofuku Milk Bar - Christina Tosi

Neo-Person

MILK / MILK-EN

36,60 €

Momofuku Milk Bar de Christina Tosi enseña a preparar postres creativos y sabores de la infancia, como compost cookies, crack pie y Cereal Milk™. ¡Muchas recetas para hornear en casa!

Libro Madeleines de Madeleine de Proust 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Madeleines: Simple Bakes for Every Mood - Hyo Ju Park /Rong Yao Soh

Otros

MADELEINES

24,50 €

Descubre 30 recetas de madeleines francesas, fáciles de preparar en casa. Aprende técnicas paso a paso e inspírate en los sabores de la pastelería Madeleine de Proust, con combinaciones como chocolate, pistacho, limón o dulce de leche.

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Alta Cocina

Paris Tokyo - Christian Bau

Otros

PT-BAU

90,00 €

Paris–Tokyo de Christian Bau presenta más de 60 platos y 12 creaciones emblemáticas, celebrando 20 años de tres estrellas Michelin en Victor’s Fine Dining by Christian Bau. Este libro de lujo recoge toda la esencia de una de las cocinas tres estrellas Michelin más influyentes del mundo.

Libro Joyeuses Pâques: 40 recettes pour préparer Pâques de Christophe Felder

Libro Joyeuses Pâques: 40 recettes pour préparer Pâques de Christophe Felder 2

Libros para Foodies

Joyeuses Pâques - Christophe Felder

Books for Chefs

PAQUES

12,90 €

Libro de recetas de Pascua con 40 postres de chocolate, fruta y brioche de Christophe Felder y Camille Lesecq, ideal para repostería y celebraciones de Semana Santa.

Libro Glaciale: Architettura del Semifreddo de Andrea Restuccia

Libro Glaciale: Architettura del Semifreddo de Andrea Restuccia 2

Fuera de stock

Heladería

Glaciale - Andrea Restuccia

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GLACIALE

80,00 €

Libro profesional de semifrío de Andrea Restuccia sobre arquitectura del semifreddo, equilibrio con PAC y POD, glaseados, tartas heladas y método Fast.

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So Good.. Magazine

so good.. no. 35

Books for Chefs

SG35

32,00 €

TAPA DURA so good.. magazine #35 profundiza en la haute pâtisserie como fusión de ciencia, técnica y emoción, con un enfoque clave en la gastrofísica y la percepción sensorial del postre.

so cool..

so cool.. No. 3

Books for Chefs

SC3

32,00 €

TAPA DURA so cool.. magazine 3 presenta nuevas formas, sabores y formatos que reinventan el helado creativo desde la emoción y la experimentación.

Premium Pack: so good.. magazine #35 and so cool.. magazine #3

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Pack

So Good.. Magazine

Premium Pack

Books for Chefs

PRPACK

51,20 € 64,00 €

Edición Limitada | Disponible Hasta Agotar Existencias Todo sobre la haute pâtisserie y la heladería de autor. ¡Edición limitada, recetas, técnicas e inspiración profesional!

So Good.. Magazine

Edición Digital - so good no. 28

Books for Chefs

SG28-DIGITAL

19,00 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página. Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina 2

Venta Ejemplares

Saber y Sabor 200 - I/2026

Books for Chefs

SYS200

29,90 €

El número 200 de saber y sabor celebra la alta cocina marina, desde el icónico caballito de mar de Miramar hasta la vanguardia de restaurantes con estrellas Michelin. Un recorrido por innovación gastronómica, gastrofísica, enzimas y creatividad culinaria de la mano de chefs y restaurantes de referencia internacional.

Libro Offbeat de Andrey Dubovik. Técnicas y diseños para bombones de vanguardia

Libro Offbeat de Andrey Dubovik. Técnicas y diseños para bombones de vanguardia 2

Chocolate

Offbeat - Andrey Dubovik

Books for Chefs

OFFBEAT

99,00 €

Técnicas y diseños para bombones de vanguardia

Otros Moldes

Molde - Andrey Dubovik

Otros

MOLDDUBOVIK

25,00 €

Molde de policarbonato para bombones de Andrey Dubovik (Chocolate World) con 21 cavidades, ideal para chocolatería profesional.

Libro Fermentos de Basque Culinary Center

Libro Fermentos de Basque Culinary Center 2

Alta Cocina

Fermentos - Basque Culinary Center

Planeta

FERMEN

44,95 €

El gran libro de referencia sobre la fermentación en gastronomía que explica, desde una base científica, cómo bacterias, levaduras y enzimas transforman los alimentos, abordando técnicas, procesos, conservación, nutrición y sostenibilidad. Incluye métodos tradicionales y de vanguardia, ejemplos culturales y herramientas prácticas desarrolladas junto al...

Chocolate

Beyond Chocolate - Diego Prado, Esther Merino For Altınmarka

Books for Chefs

BEYONDCHOCOLATE

55,00 €

Impulsado por la visión y la experiencia de Altınmarka, el libro aborda el cacao no solo como chocolate, sino como un ingrediente integral, capaz de transformar tanto platos salados como postres y bebidas.

Libro Oh Faon! de Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

Libro Oh Faon! de Jérôme Raffaelli, Kevin Yau 2

Pastelería Saludable

Oh Faon! - Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

La Martinière

OHFAON

29,90 €

Pastelería vegetal de Marsella — creativa, de temporada y respetuosa con la vida. Descubre 50 recetas inspiradas en sabores locales y paisajes mediterráneos.

Libro Fermentación Casera de Beatriz Cayetana Martínez

Libro Fermentación Casera de Beatriz Cayetana Martínez 2

Libros para Foodies

Fermentación Casera - Beatriz Cayetana Martínez

Otros

FECAS

35,00 €

Aprende a fermentar en casa con recetas fáciles y saludables: verduras, kimchi, kombucha, lácteos y más. Descubre cómo integrar fermentos en tu cocina para potenciar sabor y bienestar

Alta Cocina

Zilte - Viki Geunes

Otros

ZILTE

80,00 €

Nuevo libro del chef belga con tres estrellas Michelin. Un viaje sensorial más allá de las recetas, con 30 platos emblemáticos y excelencia culinaria.

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

The Signature - Erik Kim

Otros

SIGNATURE-KR

69,90 €

Descubre cómo transformar tus creaciones de repostería con The Signature de Erik Kim. Este libro es esencial para cualquier chef o amante de la pastelería que busque innovar y personalizar sus postres. Aprende técnicas exclusivas como el moldeado personalizado, la construcción sin moldes y la pulverización de chocolate

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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The Fermentation Kitchen - Sam Cooper

Raw - Julius Persoone

New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

The Science of Baking - Matt Adlard

Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills - Matt Adlard

El Gran Libro de la Cocina China - Handa Cheng

Momofuku Milk Bar - Christina Tosi

Madeleines: Simple Bakes for Every Mood - Hyo Ju Park /Rong Yao Soh

Paris Tokyo - Christian Bau

Joyeuses Pâques - Christophe Felder

Glaciale - Andrea Restuccia

so good.. no. 35

so cool.. No. 3

Premium Pack

Edición Digital - so good no. 28

Saber y Sabor 200 - I/2026

Offbeat - Andrey Dubovik

Molde - Andrey Dubovik

Fermentos - Basque Culinary Center

Beyond Chocolate - Diego Prado, Esther Merino For Altınmarka

Oh Faon! - Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

Fermentación Casera - Beatriz Cayetana Martínez

Zilte - Viki Geunes

The Signature - Erik Kim