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Descubre los nuevos libros de cocina, pastelería y alta gastronomía de los mejores chefs.

Mostrando 1-79 de 79 artículo(s)

So Good.. Magazine

so good.. no. 35

Books for Chefs

SG35

32,00 €

TAPA DURA so good.. magazine #35 profundiza en la haute pâtisserie como fusión de ciencia, técnica y emoción, con un enfoque clave en la gastrofísica y la percepción sensorial del postre.

so cool..

so cool.. 3

Books for Chefs

SOCOOL3

32,00 €

TAPA DURA so cool.. magazine 3 presenta nuevas formas, sabores y formatos que reinventan el helado creativo desde la emoción y la experimentación.

Premium Pack: so good.. magazine #35 and so cool.. magazine #3

-10%
Pack

So Good.. Magazine

Premium Pack

Books for Chefs

PRPACK

57,60 € 64,00 €

Edición Limitada | Disponible Hasta Agotar Existencias Todo sobre la haute pâtisserie y la heladería de autor. ¡Edición limitada, recetas, técnicas e inspiración profesional!

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina 2

Venta Ejemplares

Saber y Sabor 200 - I/2026

Books for Chefs

SYS200

29,90 €

El número 200 de saber y sabor celebra la alta cocina marina, desde el icónico caballito de mar de Miramar hasta la vanguardia de restaurantes con estrellas Michelin. Un recorrido por innovación gastronómica, gastrofísica, enzimas y creatividad culinaria de la mano de chefs y restaurantes de referencia internacional.

Venta Ejemplares

Dulcypas 518 - I/2026

Books for Chefs

DPAS518

29,90 €

ENVÍO GRATIS (ESPAÑA - PENÍNSULA) DPAS presenta su nueva etapa con una mirada contemporánea sobre la pastelería y panadería artesanal, combinando técnica, creatividad y concepto. Inspiración, chocolate, bollería y proyectos artesanos contados por algunos de los referentes actuales del sector.

Venta Ejemplares

DPASR 519 - 2026

Books for Chefs

DPASR519

29,90 €

DPAS R es un recetario profesional de pastelería y chocolatería que reúne más de 800 elaboraciones de los mejores chefs, organizadas por familias para una consulta rápida y eficaz. Una herramienta imprescindible para actualizar fórmulas, seguir tendencias y potenciar la creatividad en el obrador y la cocina profesional.

-25%
Pack

Venta Ejemplares

Pack Dulcypas

Books for Chefs

DPASPACK

44,85 € 59,80 €

Pack exclusivo con las mejores referencias en pastelería, chocolatería y panadería contemporánea, técnicas avanzadas y recetas profesionales para inspirar y perfeccionar tu obrador.

Revista Arte Heladero 223. Recetas de helados

Revista Arte Heladero 223. Recetas de helados 2

Venta Ejemplares

Arte Heladero 223 - I/2026

Books for Chefs

AH223

29,90 €

Arte Heladero 223 es el número más completo y ambicioso sobre pastelería helada, con más de 240 páginas y un monográfico exclusivo que explora y redefine la unión entre heladería y pastelería profesional.

Libro Offbeat de Andrey Dubovik. Técnicas y diseños para bombones de vanguardia

Libro Offbeat de Andrey Dubovik. Técnicas y diseños para bombones de vanguardia 2

Chocolate

Offbeat - Andrey Dubovik

Books for Chefs

OFFBEAT

99,00 €

Técnicas y diseños para bombones de vanguardia

Otros Moldes

Molde - Andrey Dubovik

Otros

MOLDDUBOVIK

25,00 €

Molde de policarbonato para bombones de Andrey Dubovik (Chocolate World) con 21 cavidades, ideal para chocolatería profesional.

Libro The Fermentation Kitchen de Sam Cooper

Libro The Fermentation Kitchen de Sam Cooper 2

Fuera de stock

Alta Cocina

The Fermentation Kitchen - Sam Cooper

Otros

FERKI

22,33 €

Descubre The Fermentation Kitchen, el libro imprescindible sobre fermentación culinaria: kimchi, miso, kombucha y más. Técnicas tradicionales, recetas y fermentos para potenciar sabor, salud intestinal y creatividad en la cocina.

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Libro The Science of Fermentation de Robin Sherriff

Alta Cocina

The Science of Fermentation - Robin Sherriff

Otros

SFSHERIFF

30,62 €

Explora The Science of Fermentation: libro clave sobre fermentación, ciencia y microbiología de alimentos, con recetas, técnicas y fermentos para chefs y cocineros profesionales.

El Gran Libro de la Cocina China de Handa Cheng

El Gran Libro de la Cocina China de Handa Cheng 2

Alta Cocina

El Gran Libro de la Cocina China - Handa Cheng

Otros

CHINAESP

49,95 €

Descubre la cocina china auténtica con recetas tradicionales y técnicas básicas de Shandong, Sichuan, Guangdong y Jiangnan. Aprende a preparar tofu, dumplings, fideos y platos clásicos paso a paso.

Libro Fermentos de Basque Culinary Center

Libro Fermentos de Basque Culinary Center 2

Alta Cocina

Fermentos - Basque Culinary Center

Planeta

FERMEN

44,95 €

El gran libro de referencia sobre la fermentación en gastronomía que explica, desde una base científica, cómo bacterias, levaduras y enzimas transforman los alimentos, abordando técnicas, procesos, conservación, nutrición y sostenibilidad. Incluye métodos tradicionales y de vanguardia, ejemplos culturales y herramientas prácticas desarrolladas junto al...

Alta Cocina

Paris Tokyo - Christian Bau

Otros

PT-BAU

90,00 €

PREVENTA | Envíos a partir de marzo Paris–Tokyo de Christian Bau presenta más de 60 platos y 12 creaciones emblemáticas, celebrando 20 años de tres estrellas Michelin en Victor’s Fine Dining by Christian Bau. Este libro de lujo recoge toda la esencia de una de las cocinas tres estrellas Michelin más influyentes del mundo.

Chocolate

Beyond Chocolate - Diego Prado, Esther Merino For Altınmarka

Books for Chefs

BEYONDCHOCOLATE

55,00 €

Impulsado por la visión y la experiencia de Altınmarka, el libro aborda el cacao no solo como chocolate, sino como un ingrediente integral, capaz de transformar tanto platos salados como postres y bebidas.

Libro Oh Faon! de Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

Libro Oh Faon! de Jérôme Raffaelli, Kevin Yau 2

Pastelería Saludable

Oh Faon! - Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

La Martinière

OHFAON

29,90 €

Pastelería vegetal de Marsella — creativa, de temporada y respetuosa con la vida. Descubre 50 recetas inspiradas en sabores locales y paisajes mediterráneos.

Libro Fermentación Casera de Beatriz Cayetana Martínez

Libro Fermentación Casera de Beatriz Cayetana Martínez 2

Libros para Foodies

Fermentación Casera - Beatriz Cayetana Martínez

Otros

FECAS

35,00 €

Aprende a fermentar en casa con recetas fáciles y saludables: verduras, kimchi, kombucha, lácteos y más. Descubre cómo integrar fermentos en tu cocina para potenciar sabor y bienestar

Libro Momofuku Milk Bar de Christina Tosi

Libro Momofuku Milk Bar de Christina Tosi 2

Fuera de stock

Pastelería

Momofuku Milk Bar - Christina Tosi

Neo-Person

MILK / MILK-EN

25,00 €

Momofuku Milk Bar de Christina Tosi enseña a preparar postres creativos y sabores de la infancia, como compost cookies, crack pie y Cereal Milk™. ¡Muchas recetas para hornear en casa!

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Libro The Science of Baking de Matt Adlard

Libro The Science of Baking de Matt Adlard 2

Fuera de stock

Libros para Foodies

The Science of Baking - Matt Adlard

Otros

SCIENCEBAK

27,00 €

The Science of Baking es una guía práctica para entender ingredientes, procesos y técnicas clave en la elaboración de panes, pasteles y masas. Con más de 50 recetas, fotografías paso a paso y explicaciones claras, este libro te ayudará a aplicar métodos profesionales en casa y lograr resultados precisos y consistentes.

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Libro Gastrophysics: The New Science of Eating de Charles Spence

Libro Gastrophysics: The New Science of Eating de Charles Spence 2

Fuera de stock

Alta Cocina

Gastrophysics - Charles Spence

Otros

GASTROPHYSICS

12,75 €

Descubre cómo la ciencia sensorial transforma la experiencia culinaria en Gastrophysics de Charles Spence. Aprende a potenciar tus comidas y crear momentos gastronómicos inolvidables.

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Alta Cocina

Zilte - Viki Geunes

Otros

ZILTE

80,00 €

Nuevo libro del chef belga con tres estrellas Michelin. Un viaje sensorial más allá de las recetas, con 30 platos emblemáticos y excelencia culinaria.

Libros de Panadería y Bollería

The Signature - Erik Kim

Otros

SIGNATURE-KR

69,90 €

Descubre cómo transformar tus creaciones de repostería con The Signature de Erik Kim. Este libro es esencial para cualquier chef o amante de la pastelería que busque innovar y personalizar sus postres. Aprende técnicas exclusivas como el moldeado personalizado, la construcción sin moldes y la pulverización de chocolate

Libro L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans de Mélanie Dupuis

Libro L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans de Mélanie Dupuis 2

Libros para Foodies

L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans - Mélanie Dupuis

Otros

ENCYCLOPEDIE

24,95 €

Guía profesional de tartas, tourtes y flanes con más de 100 recetas. Domina masas, flanes, quiches y clásicos de la pastelería dulce y salada.

The New Era of Viennoiserie Libro de Antonio Bachour

The New Era of Viennoiserie Libro de Antonio Bachour 2

Libros de Panadería y Bollería

The New Era of Viennoiserie - Antonio Bachour

VIENN-BACHOUR

69,90 €

Antonio Bachour presenta una visión moderna de la viennoiserie con técnicas profesionales, recetas exclusivas y procesos optimizados para pastelería de alto nivel. Una obra bilingüe de 410 páginas con más de 50 creaciones y 1.200 fotos paso a paso para transformar tu producción en el obrador.

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder 2

Libros de Panadería y Bollería

Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers - Christophe Felder

Books for Chefs

LSVDP/ LSVDP-EN

39,00 €

Delicious Viennoiseries de Christophe Felder y Camille Lesecq explora masas laminadas y brioches con 70 recetas paso a paso. Técnica profesional, fotos claras y recetas que puedes hacer en casa.

Libro Disfrutar Vol.3 de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

Libro Disfrutar Vol.3 de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas 2

Alta Cocina

Disfrutar Vol.3 - Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

Otros

DISF3-ES / DISF3-EN

250,00 €

Disfrutar Vol. 3 revela una década de innovación gastronómica, con las técnicas, recetas y procesos creativos que han llevado a Castro, Xatruch y Casañas a alcanzar las tres Estrellas Michelin. Una obra para entender y aprender cómo se crea la cocina de vanguardia.

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era de Philip Khoury libro

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era de Philip Khoury libro 2

Pastelería Saludable

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era - Philip Khoury

Otros

BEBAK

45,00 €

Beyond Baking, de Philip Khoury, reinventa la pastelería desde sus bases con recetas sin huevos ni lácteos, guiadas por el sabor, la técnica y los ingredientes naturales. Un libro revolucionario que combina precisión, creatividad y resultados sorprendentes en pastelería dulce y salada.

A New Way to Bake libro vegano. Libro de pastelería vegana y vegetal del chef Philip Khoury

A New Way to Bake libro vegano. Libro de pastelería vegana y vegetal del chef Philip Khoury 2

Pastelería Saludable

A New Way to Bake: Re-imagined Recipes for Plant-based Cakes, Bakes and Desserts -...

Otros

WAYBAKE

43,90 €

Reinventa los postres clásicos con recetas naturales y 100% plant-based del chef pastelero Philip Khoury. Sin procesados, solo pastelería limpia y accesible.

Libro Cookies & Crumbs: Chunky, Chewy, Gooey Cookies for Every Mood de Kaja Hengstenberg

Libro Cookies & Crumbs: Chunky, Chewy, Gooey Cookies for Every Mood de Kaja Hengstenberg 2

Libros para Foodies

Cookies & Crumbs - Kaja Hengstenberg

Otros

COOKIES&CRUMBS/COOKIES&CRUMBS-E

25,00 €

Kaja Hengstenberg, te guiará a través de conceptos básicos y recetas simples a elaborar las mejores cookies crujientes, chewy (masticables), esponjosas, fudgy (densas y cremosas) o con tropezones.

Libro The Art of Gluten-Free Bread de Aran Goyoaga

Libro The Art of Gluten-Free Bread de Aran Goyoaga 2

Libros para Foodies

The Art of Gluten-Free Bread - Aran Goyoaga

Otros

FREEBR

49,90 €

Más de 100 recetas de pan sin gluten con masa madre, harinas alternativas y técnicas profesionales.El libro definitivo de Aran Goyoaga para dominar el arte del pan y la bollería sin gluten.

Libro Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat

Libro Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat 2

Alta Cocina

Arroz. Técnica y Esencia - Luis Arrufat

Otros

ARROZ

70,00 €

Arroz. Técnica y esencia de Luis Arrufat es una obra única que une ciencia y emoción para dominar el arroz desde su cultivo hasta el plato. Con 30 recetas, análisis técnico, tradición valenciana e innovación, es la guía definitiva para chefs y amantes de la cocina contemporánea.

Libros para Foodies

Rustique - Yann Couvreur

Solar

RUSTIQUE

39,00 €

Rustique, de Yann Couvreur, celebra el encanto de los postres caseros con 65 recetas sencillas y de temporada: un viaje al corazón de la pastelería francesa más auténtica.

So Good.. Magazine

Edición Digital - so good no. 33

SG33DIGITAL

19,00 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página. Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Book NOTEBOOK 2 by Spyros Pediaditakis 2

Pastelería

NOTEBOOK 2 - Spyros Pediaditakis

Otros

NOTEBOOK2

69,90 €

Postres para pastelerías y hoteles de Spyros Pediaditakis

Libro Le Goût de l'Excellence by Relais Desserts and Claire Pichon

Libro Le Goût de l'Excellence by Relais Desserts and Claire Pichon 2

Pastelería Saludable

Le Goût de l'Excellence - Relais Desserts

Otros

EXCE

45,00 €

Un libro imprescindible con 90 recetas de Alta Pastelería y reportajes exclusivos que celebran la excelencia de los mejores chefs.Ideal para amantes de la pastelería, con ingredientes premium, creatividad y saber-hacer francés.

Libro The Townhouse Kitchen: The Supper Club

Alta Cocina

The Townhouse Kitchen: The Supper Club

Otros

SUPPERCLUB

79,90 €

Un libro de cocina moderna inspirado en los icónicos supper clubs de Townhouse Kitchen, que reúne recetas creativas preparadas con ingredientes cotidianos. Ideal para amantes de la buena mesa que buscan una cocina de montaña y mar, estacional, sostenible y acompañada de fotografías cautivadoras.

Libro Neuhaus: Inventor of the Belgian Praline

Chocolate

Neuhaus - Inventor of the Belgian Praline

Otros

NEUHAUS

34,95 €

Descubre The World of Neuhaus, un homenaje al chocolate belga y sus pralinés artesanales. Sumérgete en el legado gourmet de Neuhaus, con recetas exclusivas, historia y pura pasión por el chocolate.

Chocolate

Belgian Chocolate & Beer - Michel Eyckerman

Otros

CH-BEER

39,99 €

Explora Belgian Chocolate & Beer, un libro único con 52 recetas gourmet que combinan chocolate belga y cerveza artesanal. Descubre maridajes sorprendentes, fotografía inspiradora y pura pasión culinaria.

Libro The Sourdough Baking Book de Miro Van Vreckem

Libros para Foodies

The Sourdough Baking Book

Otros

SBB

29,99 €

Descubre The Sourdough Baking Book, la guía definitiva para dominar la masa madre artesanal con el panadero Miro Van Vreckem. Aprende a crear panes y pasteles únicos, naturales y llenos de sabor desde el grano hasta el horno.

Libro esto es ciencia & cocina de Heinz Wuth

Libro esto es ciencia & cocina de Heinz Wuth 2

Alta Cocina

Esto es ciencia & cocina - Heinz Wuth

Otros

HEINZW

41,90 €

2ª Edición Esto es Ciencia y Cocina® de Heinz Wuth revela la ciencia detrás de cada técnica y sabor, con 220 páginas de conocimiento, ilustraciones y ejemplos que transformarán tu forma de cocinar.

Libro Pasticceria Evolutiva de Leonardo Di Carlo

Inicio

Pasticceria Evolutiva - Leonardo Di Carlo

Otros

PASTEVO

90,00 €

Leonardo Di Carlo revoluciona la pastelería moderna con recetas inclusivas —sin gluten, sin lactosa, sin huevo y veganas— que combinan sabor, técnica e innovación.

Libro Bûches Collector Noël de Christophe Felder

Libro Bûches Collector Noël de Christophe Felder 2

Pastelería

Bûches Collector Noël - Christophe Felder

Otros

BUCHESNOEL

39,00 €

Troncos de Navidad gourmet de Christophe Felder y Camille Lesecq: 45 recetas y técnicas paso a paso para postres festivos irresistibles.

Libro BiBi The Cookbook de Chet Sharma 2

Alta Cocina

BiBi The Cookbook - Chet Sharma

Phaidon

BIBI

54,95 €

Descubre BiBi: The Cookbook, el debut del chef Chet Sharma con 60 recetas innovadoras que fusionan tradición india y alta cocina moderna, inspiradas en su premiado restaurante de Londres. Un libro esencial para chefs, amantes de la cocina india y la gastronomía contemporánea.

Alta Cocina

The Vegan Pantry - Sung Siwoo

Otros

VEGANPANTRY

45,00 €

The Vegan Pantry, el primer libro de recetas del chef Sung Siwoo de LÉGUME, ofrece cocina vegana gourmet con ingredientes 100% vegetales. Descubre recetas fáciles, sostenibles y llenas de sabor para disfrutar cada día.

Libro Gangjeonghouse's Korean Dessert (Recetas de Postres Coreanos)

Libros para Foodies

Gangjeonghouse's Korean Dessert

Otros

GANG

42,41 €

Descubre Gangjeonghouse: Recetas de Postres Coreanos, un libro con 40 dulces tradicionales y modernos de Corea, explicados paso a paso. Ideal para reposteros, foodies y amantes de la cocina coreana.

Pastelería

The Next Dessert

NEXTDESSERT

59,89 €

Explora el futuro de la pastelería con The NEXT DESSERT, 62 recetas innovadoras de chefs líderes enfocados en sostenibilidad, eficiencia e innovación dulce.

Pastelería

Craquage - Sébastien Bouillet

Otros

CROQUAGE

37,00 €

60 recetas dulces y saladas irresistibles de Sébastien Bouillet: desde el flan de vainilla de la infancia hasta el salchichón brioché para compartir. Un libro imprescindible para amantes de la pastelería y el buen comer.

Libro The Art of French Baking de Ginette Mathiot

Libro The Art of French Baking de Ginette Mathiot 2

Libros para Foodies

The Art of French Baking - Ginette Mathiot

Phaidon

FRENCH

34,95 €

The Art of French Baking de Ginette Mathiot reúne 350 recetas auténticas de pastelería francesa: desde éclairs y macarons hasta Tarte Tatin y madeleines.

Libros para Foodies

Pastry Temple - Christina Wood

Otros

TEMPLE

32,00 €

Domina los pilares de la pastelería de la mano de Christina Wood, fundadora de Temple Pastries, con más de 30 recetas innovadoras de brioches, masas laminadas y croissants — tanto dulces como saladas — explicadas con técnicas precisas para pasteleros caseros con experiencia.

Libro Boulangerie, Leçons en pas à pas de Cyrille Van der Stuyft

Libro Boulangerie, Leçons en pas à pas de Cyrille Van der Stuyft 2

Libros de Panadería y Bollería

Boulangerie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van der Stuyft

Otros

BOU

59,90 €

Aprende a hacer panes tradicionales y regionales con Cyrille Van Der Stuyft. 440 páginas, 1.500 fotos y recetas paso a paso de baguettes, pan de centeno, fougasse y más.

Libro Cannelle et Vanille SIN GLUTEN de Aran Goyoaga

Libro Cannelle et Vanille SIN GLUTEN de Aran Goyoaga 2

Libros para Foodies

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN - Aran Goyoaga

Otros

CANELLE-FD

24,95 €

100 recetas dulces y saladas sin gluten que no sacrifican sabor ni textura. Aran Goyoaga reinventa la repostería tradicional para celíacos, veganos y amantes de lo artesanal.

Libros para Foodies

Dulce Kawaii - Ai Ventura

Otros

KAWAII

20,95 €

Más de 60 recetas de repostería asiática kawaii: mochi donuts, bubble tea, crepes Harajuku y mucho más, con un diseño adorable y fácil de seguir. Descubre el lado más dulce, visual y creativo de la pastelería japonesa, coreana y taiwanesa.

Otros Moldes

Molde Pandoro

Otros

PANDORO - SILIKOMART

30,00 €

Molde para preparar un Pandoro de 1 kg, libre de PFAS y teflón, antiadherente, duradero y perfecto para hornear como un profesional.

Pastelería

Pavlovas et Meringues - Marie Stoclet Bardon

Otros

PAVLOVAS

22,90 €

Marie Stoclet Bardon nos revela sus secretos para crear merengues y pavlovas perfectas, con 50 recetas deliciosas y fotografías paso a paso. Descubrimos diferentes tipos de merengue y técnicas para hacer postres irresistibles como pavlovas, macarons y malvaviscos.

Libro Le Petit Livre de Pâtisserie de Ladurée

Libro Le Petit Livre de Pâtisserie de Ladurée 2

Fuera de stock

Pastelería

Le Petit Livre de Pâtisserie - Ladurée

Otros

LADUREE

25,00 €

Este libro reúne las 30 recetas más icónicas de Maison Ladurée

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Alta Cocina

Burnt Ends - Dave Pynt

Otros

BURNT

116,00 €

Los primeros 25 ejemplares vienen firmados Descubre los secretos del restaurante Burnt Ends con el chef Dave Pynt: cocina a fuego vivo y el alma de Singapur en cada página. Un libro imprescindible para amantes de la parrilla, el sabor intenso y la alta cocina contemporánea.

Libro Le Grand Manuel Du Boulanger de Rodolphe Landemaine

Libro Le Grand Manuel Du Boulanger de Rodolphe Landemaine 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Le Grand Manuel Du Boulanger

Otros

GMB

35,00 €

Domina el Arte de la Panadería Francesa – De Aprendiz a Profesional Descubre todas las técnicas del CAP de panadería francesa, perfecto para quienes sueñan con convertirse en panaderos. Comprende, aprende y domina lo esencial de la mano de Rodolphe Landemaine, Anne Cazor, Yannis Varoutsikos y Joerg Lehman.

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Libro Le Grand Manuel du Pâtissier de Anne Cazor, Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos

Pastelería

Le Grand Manuel du Pâtissier

Otros

LGMP-FR

35,00 €

100 recetas de pastelería por Anne Cazor, Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos

Libro How to Cook the Finest Things in the Sea de Ari Kolender

Alta Cocina

How to Cook the Finest Things in the Sea

Otros

SEA

33,00 €

Aprende a cocinar pescado y marisco con 100 recetas sostenibles del chef Ari Kolender, fundador de Found Oyster en Los Ángeles. Domina técnicas infalibles para asar, hornear, freír, y mucho más.

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) de Morihide Yoshida

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) de Morihide Yoshida 2

Pastelería

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) - Morihide Yoshida

Otros

GATEAUX-MH

45,00 €

Gâteaux de Mori Yoshida fusiona la pastelería francesa con la elegancia japonesa a través de recetas creativas y detalladas, con clásicos reinventados como el Paris-Brest con sésamo negro. Un libro imprescindible para chefs y amantes de la alta pastelería.

Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb

Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb 2

Libros de Panadería y Bollería

SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Otros

SIFT

43,90 €

Descubre SIFT, la biblia de la repostería moderna con más de 100 recetas irresistibles. Aprende técnicas esenciales, domina la ciencia del horneado y eleva tus creaciones dulces al siguiente nivel.

Libro Laboratory of Love de Jan Hartwig 2

Alta Cocina

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Otros

JAN

75,82 €

Descubre la galardonada cocina de Jan Hartwig, uno de los mejores chefs de Alemania. Este exclusivo libro de cocina lleva sus creaciones tres estrellas a tu hogar, con recetas de alta cocina como soufflé de pechuga de codorniz y anguila ahumada en gelatina.

Libro A La Table Du Boulanger de Gontran Cherrier

Libro A La Table Du Boulanger de Gontran Cherrier 2

Libros para Foodies

A la table du boulanger - Gontran Cherrier

Otros

TABLE

29,95 €

Aprende a hornear panes artesanos y repostería casera con Gontran Cherrier. Más de 70 recetas fáciles para disfrutar de pan, bagels, scones y pizzas en casa.

Libro La Mousse au chocolat, c'est mon dessert préféré! de Philippe Toinard

Chocolate

La Mousse au chocolat, c'est mon dessert préféré!

Otros

MOUSSE

22,90 €

La mousse au chocolat, el postre que nunca pasa de moda.45 recetas irresistibles creadas por chefs que no pueden vivir sin ella.

Pastelería

Vasocottura - Denis Dianin

Otros

VASO

65,00 €

La técnica del vacío en pastelería y cocina

Heladería

Sottozero - Luca Montersino

Italian Gourmet

SOTTOZERO

69,00 €

Descubre Sottozero de Luca Montersino, un libro con más de 60 recetas de helados, sorbetes y postres innovadores, combinando técnica, tradición y creatividad. Perfecto para profesionales y amantes del helado.

Pastelería

Tiramisù

Otros

TIRAMISU

49,00 €

Un homenaje al tiramisú con casi 40 recetas de más de 20 grandes maestros de la pastelería italiana. Descubre versiones clásicas y modernas de uno de los postres más icónicos del mundo.

Heladería

Il Gelato in 101 domande

Italian Gourmet

101DOMANDE

65,00 €

Andrea Bandiera, Paolo Brunelli, Lucca Cantarin, Giovanna Musumeci y Andrea Soban responden 101 preguntas clave sobre gelato, granita, pastelería y chocolatería en un libro imprescindible.

Saber y Sabor 199. Revista de alta cocina. Recetas gastronomicas

Saber y Sabor 199. Revista de alta cocina. Recetas gastronomicas 2

Venta Ejemplares

Saber y Sabor 199 - II/2025

Books for Chefs

SYS199

29,90 €

Envío Gratis en España Descubre el número 199 de Saber y Sabor, una edición imprescindible con más de 55 platos y tragos con receta. Con chefs y bartenders de renombre, esta revista gastronómica te inspira a transformar ingredientes humildes y elevar tu creatividad en la cocina profesional. Suscríbete aquí

Libro L’Auberge de l’Ill de Marc Haeberlin

Libro L’Auberge de l’Ill de Marc Haeberlin 2

Fuera de stock

Alta Cocina

L’Auberge de l’Ill - Marc Haeberlin

Grub Street Publishing

AUBERGE

40,00 €

L’Auberge de l’Ill de Marc Haeberlin – 65 recetas del mítico restaurante alsaciano con tres estrellas Michelin

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So Good.. Magazine

So Good Recipes 4

Books for Chefs

SGR4

35,00 €

Descubre so good.. Recipes #4 – 384 páginas con más de 1.700 recetas seleccionadas de 158 reconocidos chefs pasteleros de todo el mundo. Un recurso imprescindible, profesional y fiable para la pastelería moderna, lleno de inspiración y precisión.

Heladería

Helados - Paula López

Otros

HEL

21,90 €

Helados es un recetario artesanal que rinde homenaje a los sabores de temporada y a la tradición rural, con helados elaborados a base de leche de cabra. Una invitación a descubrir la naturaleza a través de ingredientes locales, auténticos y llenos de historia.

Fuera de stock

Alta Cocina

Rosetta - Elena Reygadas

ROSETTA

49,00 €

Rosetta, el primer libro de la chef Elena Reygadas, celebra la cocina mexicana contemporánea con recetas de temporada, ingredientes locales y reflexiones sobre gastronomía sostenible. Un recetario único que captura la esencia del aclamado restaurante Rosetta en CDMX.

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Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj 2

Fuera de stock

Pastelería Saludable

Baked to Perfection - Katarina Cermelj

Otros

BTP

36,00 €

El libro imprescindible de pastelería sin gluten, con recetas deliciosas y fáciles de preparar: panes, brownies, tartas, galletas y más, siempre con resultados perfectos.

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Fuera de stock

Pastelería

Pastry - Yann Couvreur

Grub Street Publishing

PASTRYYC

44,00 €

El primer libro del chef pastelero Yann Couvreur reúne 80 recetas creativas que reflejan su estilo único y su visión contemporánea de la pastelería francesa. Una obra imprescindible de alta pastelería con inspiración parisina.

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Libro sobre tacos. Libro Días de Sol, Noches Taqueras de Enrique Olvera. Mejor libro sobre tacos

Libro sobre tacos. Libro Días de Sol, Noches Taqueras de Enrique Olvera. Mejor libro sobre tacos 2

Alta Cocina

Días de Sol, Noches Taqueras - Enrique Olvera

Phaidon

TACO-ES/ TACO-EN

34,95 €

Una guía interna de los tacos auténticos: 100 recetas para preparar en casa del aclamado chef mexicano Enrique Olvera.

Libro Professional Cooking, 10th Edition de Wayne Gisslen

Libro Professional Cooking, 10th Edition de Wayne Gisslen 2

Fuera de stock

Alta Cocina

Professional Cooking - 10th Edition

Otros

PRCOOKING

167,42 €

Professional Cooking – 10ª Edición con eBook Access Code reúne técnicas, recetas y fundamentos actualizados para estudiantes y profesores, uniendo la formación clásica con recursos digitales modernos.

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So Good.. Magazine

Edición Digital - so good no. 28

Books for Chefs

SG28-DIGITAL

19,00 €

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