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Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu

Chocolate

La escuela de confitería. Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu es el establecimiento de renombre internacional sinónimo de excelencia culinaria, tanto para profesionales como para aficionados.

Inicio

Pastelería Vegetal / Vegan Pastry - Pierre Hermé

Otros

HERMEVEG-EN/HERMEVEG-ES/HERME-VEGETALE

43,90 €

Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores, experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para encontrar el equilibrio perfecto entre sabor y textura. En este libro descubrirás sus grandes clásicos revisitados en versiones veganas y recetas especialmente creadas para este libro: Croissant Ispahan, galletas de...

Libro Caramel de Christophe Adam, Laurence Maillet

Libro Caramel de Christophe Adam, Laurence Maillet 2

Libros Profesionales de Pastelería

Caramel - Christophe Adam, Laurence Maillet

Otros

CARAMEL/C1

35,00 €

Consejos técnicos, una introducción al azúcar y al caramelo, 150 recetas que te harán la boca agua: galleta bretona con centro líquido, caramelo de mantequilla salada, éclair de caramelo....

Vegalicious Cheesecakes Libro de Ilse R. Pinner

Vegalicious Cheesecakes Libro de Ilse R. Pinner 2

Fuera de stock

Pastelería Saludable

Vegalicious Cheesecakes - Ilse R. Pinner

Otros

VEGALICIOUS

32,00 €

Tartas de queso veganas

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Libro Queen of Cakes: Gluten-Free de Mona Tähtinen

Libro Queen of Cakes: Gluten-Free de Mona Tähtinen 2

Pastelería Saludable

The Queen of Cakes: Gluten-Free - Mona Tähtinen

Otros

QUEENCAKES

35,00 €

Todas las recetas del libro son sin gluten

Pavoni Pavoflex PX3217 Molde de Silicona. Diseñado por Antonio Bachour.

Pavoni Pavoflex PX3217 Molde de Silicona. Diseñado por Antonio Bachour. 2

Fuera de stock

Moldes Antonio Bachour

Molde PX3217 - Antonio Bachour

Otros

PX3217BACHOUR - PAVONI

22,00 €

Molde de silicona Pavoflex 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. Producido por Pavoni Italia.

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Moldes Antonio Bachour

Molde PX3218 - Antonio Bachour

Otros

PX3218BACHOUR - PAVONI

22,00 €

Molde de silicona Pavoflex 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. Producido por Pavoni Italia.

Pavoni Pavoflex PX3219 Molde de Silicona 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour.

Pavoni Pavoflex PX3219 Molde de Silicona 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. 2

Fuera de stock

Moldes Antonio Bachour

Molde PX3219 - Antonio Bachour

Otros

PX3219BACHOUR - PAVONI

22,00 €

Molde de silicona Pavoflex 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. Producido por Pavoni Italia.

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Pavoni Pavoflex PX3220 Molde de Silicona 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour.

Pavoni Pavoflex PX3220 Molde de Silicona 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. 2

Moldes Antonio Bachour

Molde PX3220 - Antonio Bachour

Otros

PX3220BACHOUR-PAVONI

22,00 €

Molde de silicona Pavoflex 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. Producido por Pavoni Italia.

Libro ALMA. Fresa y Pimienta de Eva Espallargas. La esencia de los ingredientes, su combinación y el modo de ser cocinados

Fuera de stock

Libros para Foodies

ALMA. Fresa y Pimienta - Eva Espallargas

Otros

ALMA-FD/E2

32,00 €

1Fusión de sabores que produce una explosión de sensaciones tan espectacular y sencilla

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Libro - Confitures 50 fruits, 150 recettes des quatre saisons de Lise Bienaimé, Sabrina Delattre

Libro - Confitures 50 fruits, 150 recettes des quatre saisons de Lise Bienaimé, Sabrina Delattre 2

Inicio

Confitures - Lise Bienaimé, Sabrina Delattre

Otros

CONFITURE-LM/A3

34,90 €

Confitures de Lise Bienaimé y Sabrina Delattre es un libro que explora el arte de hacer mermeladas y conservas caseras. El libro ofrece una variedad de recetas, técnicas y consejos para crear confituras deliciosas e innovadoras.

Libro La pâtisserie parisienne: 70 recettes au coeur de l'histoire - Arnaud Delmontel

Libros de Panadería y Bollería

La pâtisserie parisienne: 70 recettes au coeur de l'histoire - Arnaud Delmontel

Otros

PARISIENNE/A2

35,00 €

Arnaud Delmontel nos guía a través de la ciudad y su historia, descubriéndonos 70 pasteles legendarios y otros menos conocidos, y revelándonos sus recetas y orígenes: croquembouche, croissant, milhojas, religieuse...

Libro Instituto de Cocina Bocuse: La guía definitiva paso a paso hacia la excelencia culinaria

Libro Instituto de Cocina Bocuse: La guía definitiva paso a paso hacia la excelencia culinaria 2

Alta Cocina

Bocuse Cookery Institute

Otros

BOCUSE

95,00 €

Instituto de Cocina Bocuse: La guía definitiva paso a paso hacia la excelencia culinaria

Alta Cocina

elBulli 2005-2011 - Ferran Adrià

Otros

ELBULLI

498,75 €

elBulli 2005-2011 es la última entrega de un proyecto singular, el Catálogo General de elBulli, una obra de cerca de 2.700 páginas y más de 750 recetas que recoge el catálogo definitivo de los 1.846 platos que se crearon desde el año 1983 hasta el cierre de elBulli, el 30 de julio de 2011, así como el análisis de las nuevas aportaciones que se fueron...

Modernist Cuisine libro: El arte y la ciencia de la cocina

Modernist Cuisine libro: El arte y la ciencia de la cocina 2

Fuera de stock

Libros para Foodies

Modernist Cuisine

Otros

MCUISINE

521,10 €

Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina Plazo de entrega: 6 semanas

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Modernist Cuisine at Home libro abre un nuevo mundo de posibilidades culinarias para cocineros caseros apasionados y curiosos.

Libros para Foodies

Modernist Cuisine at Home

Otros

MCUISINEHOME

137,75 €

Modernist Cuisine at Home abre un nuevo mundo de posibilidades culinarias para cocineros caseros apasionados y curiosos. Plazo de entrega: 1 semana

Libro La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 de Niki Segnit

Libro La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 de Niki Segnit 2

Libros para Foodies

La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 - Niki Segnit

Otros

SABORES2-FD

24,90 €

Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros.

Libro Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

Libros de Panadería y Bollería

Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

Otros

RHART

40,00 €

El libro Bread: Intuitive Sourdough Baking de Richard Hart es una guía práctica y completa sobre la elaboración de pan de masa madre. Richard Hart, un panadero de renombre, comparte en este libro sus conocimientos y técnicas para crear panes deliciosos y de alta calidad utilizando el método sencillo.

Libro How to Make my Own Recipe - Patisserie Eric

Pastelería

How to Make my Own Recipe - Patisserie Eric

Otros

PAT-ERIC

99,00 €

Este libro está diseñado para ser diferente al típico libro de recetas de postres. No es una colección de recetas fijas, sino una guía que puedas usar para crear tu propio menú de postres.

Libro The Professional Chef de The Culinary Institute of America

Alta Cocina

The Professional Chef - The Culinary Institute of America

Otros

CHEFCULINARY

90,75 €

The Professional Chef, en su décima edición, es una obra monumental de The Culinary Institute of America (CIA), una de las instituciones culinarias más prestigiosas del mundo. Este libro no solo es una referencia para estudiantes de gastronomía, sino también una herramienta valiosa para chefs profesionales y aficionados serios de la cocina.

Libro The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts de Lucy Allary

Heladería

The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts - Lucy Allary

Otros

VEGANICE

39,90 €

Lucy Allary desarrolló el concepto de helado cremoso a base de plantas y en la medida de lo posible, utiliza ingredientes frescos, de temporada y ecológicos, cuidadosamente seleccionados, prestando especial atención a los productos de comercio justo.

Libro Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa de Noelia Tomoshige

Libro Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa de Noelia Tomoshige 2

Libros para Foodies

Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa - Noelia Tomoshige

Otros

MONROEBAKES-FD

21,90 €

Encontrarás las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa y ampliar así tu repertorio culinario. Además, Noelia ha seleccionado sus recetas saladas preferidas para que te enamores aún más de la gastronomía nipona.

Pastelería

Fragile - Lorenzo Puca

Otros

FRAGILE/ FRAGILE-EN

120,00 €

Descubre la técnica artística del azúcar y la filosofía del campeón del mundo Lorenzo Puca

Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio

Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio 2

Pastelería

La Frittura in Pasticceria - Franco Antoniazzi, Massimo Carnio

Otros

FRITURA

50,00 €

La esencia de freír se basa en sumergir un producto preparado con cuidado y dedicación en una grasa previamente calentada hasta alcanzar el dorado deseado.

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Remember 28ºC - Jose Romero

Offbeat - Andrey Dubovik

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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La escuela de confitería. Le Cordon Bleu

Pastelería Vegetal / Vegan Pastry - Pierre Hermé

Caramel - Christophe Adam, Laurence Maillet

Vegalicious Cheesecakes - Ilse R. Pinner

The Queen of Cakes: Gluten-Free - Mona Tähtinen

Molde PX3217 - Antonio Bachour

Molde PX3218 - Antonio Bachour

Molde PX3219 - Antonio Bachour

Molde PX3220 - Antonio Bachour

ALMA. Fresa y Pimienta - Eva Espallargas

Confitures - Lise Bienaimé, Sabrina Delattre

La pâtisserie parisienne: 70 recettes au coeur de l'histoire - Arnaud Delmontel

Bocuse Cookery Institute

elBulli 2005-2011 - Ferran Adrià

Modernist Cuisine

Modernist Cuisine at Home

La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 - Niki Segnit

Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

How to Make my Own Recipe - Patisserie Eric

The Professional Chef - The Culinary Institute of America

The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts - Lucy Allary

Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa - Noelia Tomoshige

Fragile - Lorenzo Puca

La Frittura in Pasticceria - Franco Antoniazzi, Massimo Carnio