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Libro La Grande Piccola Pasticceria de Alessandro Dalmaso

Pastelería

La Grande Piccola Pasticceria - Alessandro Dalmaso

Lo que más emociona de Alessandro Dalmasso es su habilidad para "dar vida" a los mignones, desde la elección de ingredientes, utensilios y técnicas, hasta la degustación, otorgando a las bignole, como típicamente se llaman en Piamonte, el valor de preciados bijoux.

Libro GenialMente Freddo de Leonardo Di Carlo

Libro GenialMente Freddo de Leonardo Di Carlo 2

Fuera de stock

Heladería

GenialMente Freddo - Leonardo Di Carlo

Otros

FREDDO

160,00 €

Leonardo Di Carlo rompe nuevamente los esquemas e irrumpe con un nuevo manual de casi 1000 páginas y más de 1000 recetas, para explorar las infinitas posibilidades de la pastelería bajo cero y de la heladería, entre semifríos, mousses, bavarois, helados, sorbetes, granizados, polos...

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Libro Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre de Giambattista Montanari

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre - Giambattista Montanari

Otros

OMNIA

80,00 €

Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre es el fruto de la profunda e incesante investigación de Giambattista Montanari en el mundo de los productos fermentados pequeños y grandes.

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Libro Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale de Luca Caviezel

Heladería

Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

Otros

STGA

65,00 €

Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de "Ciencia y tecnología del helado artesanal"

Pavoni Pavoflex PX3216 Molde de Silicona 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour.

Pavoni Pavoflex PX3216 Molde de Silicona 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. 2

Moldes Antonio Bachour

Molde PX3216 - Antonio Bachour

Otros

PX3216BACHOUR - PAVONI

22,00 €

Molde de silicona Pavoflex 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. Producido por Pavoni Italia.

Pavoni Pavoflex PX3215 Molde de Silicona 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour.

Pavoni Pavoflex PX3215 Molde de Silicona 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. 2

Fuera de stock

Moldes Antonio Bachour

Molde PX3215 - Antonio Bachour

Otros

PX3215BACHOUR - PAVONI

22,00 €

Molde de silicona Pavoflex 300×175 mm. Diseñado por Antonio Bachour. Producido por Pavoni Italia.

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Molde de Pastelería Volupté PX43108 - Maxence Barbot (Pavoni Italia)

Molde de Pastelería Volupté PX43108 - Maxence Barbot (Pavoni Italia) 2

Otros Moldes

Molde PX43108 - Maxence Barbot

Otros

PX43108 - PAVONI

35,00 €

Molde de silicona PAVOFLEX® 400×300 mm Volupté | Maxence Barbot x Pavoni Italia

Molde de Pastelería Volupté Mini PX43109 - Maxence Barbot (Pavoni Italia)

Molde de Pastelería Volupté Mini PX43109 - Maxence Barbot (Pavoni Italia) 2

Fuera de stock

Otros Moldes

Molde Mini PX43109 - Maxence Barbot

Otros

PX43109 - PAVONI

35,00 €

Molde de silicona PAVOFLEX® en formato mini de 400×300 mm Volupté | Maxence Barbot x Pavoni Italia

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Molde de Pastelería PX43107 - Karim Bourgi (Pavoni Italia)

Molde de Pastelería PX43107 - Karim Bourgi (Pavoni Italia) 2

Otros Moldes

Molde PX43107 - Karim Bourgi

Otros

PX43107 - PAVONI

35,00 €

Molde de silicona PAVOFLEX® 400×300 mm Dado | PX43107 - Karim Bourgi x Pavoni Italia

Molde Pastelería Pandoro PX43114 - Vincenzo Tiri (Pavoni Italia)

Molde Pastelería Pandoro PX43114 - Vincenzo Tiri (Pavoni Italia) 2

Otros Moldes

Molde PX43114 - Vincenzo Tiri

Otros

PX43114 - PAVONI

35,00 €

Molde de silicona PAVOFLEX® 400×300 mm Pandoro | Vincenzo Tiri x Pavoni Italia

Croissants geométricos
Mold CV2 Cilindro Molde de acero inoxidable (Ø 65×60 mm h) Pavoni Italia

Croissants geométricos
Mold CV2 Cilindro Molde de acero inoxidable (Ø 65×60 mm h) Pavoni Italia 2

Fuera de stock

Otros Moldes

Mold CV2 Cilindro

Otros

CV2Cilindro - PAVONI

19,00 €

Croissants geométricos Molde de acero inoxidable (Ø 65×60 mm h)

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Molde de Pastelería Stencil Palloncino (Silikomart)

Molde de Pastelería Stencil Palloncino (Silikomart) 2

Otros Moldes

Molde - Stencil Palloncino

Otros

PALLONCINO - SILIKOMART

9,00 €

Stencil Palloncino es el molde desarrollado en colaboración con el Chef Pâtissier Titouan Claudet para lograr decoraciones rápidas y perfectas para postres emplatados o preparaciones saladas. El molde de silicona de platino ultrafina permite crear decoraciones resistentes en un solo paso fácil.

Libro Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré! - Philippe Toinard, Guillaume Czerw. Libro sobre el arroz con leche

Libros de Panadería y Bollería

Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré!

Otros

RIZ

24,95 €

El arroz con leche reinventado por 50 grandes nombres del mundo de la cocina: recetas creativas, accesibles y deliciosamente cremosas.

Molde de Pastelería Stencil Sakura (Silikomart)

Molde de Pastelería Stencil Sakura (Silikomart) 2

Fuera de stock

Otros Moldes

Mold - Stencil Sakura

Otros

SAKURA - SILIKOMART

9,00 €

Stencil Sakura es el molde desarrollado en colaboración con el Chef Pâtissier Titouan Claudet para lograr decoraciones rápidas y perfectas para postres emplatados o preparaciones saladas. El molde de silicona de platino ultrafina permite crear decoraciones resistentes en un solo paso fácil.

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Molde de pastelería Stencil Foglia de Silimoart

Molde de pastelería Stencil Foglia de Silimoart 2

Fuera de stock

Otros Moldes

Molde - Stencil Foglia

Otros

FOGLIA - SILIKOMART

9,00 €

Stencil Foglia es el molde desarrollado en colaboración con el Chef Pâtissier Titouan Claudet para lograr decoraciones rápidas y perfectas para postres emplatados o preparaciones saladas. El molde de silicona de platino ultrafina permite crear decoraciones resistentes en un solo paso fácil.

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Molde de Pastelería Stencil Cuore (Silikomart)

Molde de Pastelería Stencil Cuore (Silikomart) 2

Otros Moldes

Molde - Stencil Cuore

Otros

CUORE - SILIKOMART

9,00 €

Stencil Cuore es el molde desarrollado en colaboración con el Chef Pâtissier Titouan Claudet para lograr decoraciones rápidas y perfectas para postres emplatados o preparaciones saladas. El molde de silicona de platino ultrafina permite crear decoraciones resistentes en un solo paso fácil.

Libro Flowers on a Plate: Delicious Floral Recipes

Libros para Foodies

Flowers on a Plate: Delicious Floral Recipes

Otros

FLOWERSPLATE

35,00 €

Flowers on a Plate: Deliciosas Recetas Florales es una cautivadora colección de recetas que presentan flores comestibles. Con influencias que van desde París hasta Japón y los países nórdicos, las recetas fueron desarrolladas por la chef Ina Niiniketo, con sede en Estocolmo, quien ha trabajado tanto en pequeños bistrós como en restaurantes con estrellas...

Libro Helados: Los secretos del maestro heladero de Delacrem de Massimo Pignata

Libro Helados: Los secretos del maestro heladero de Delacrem de Massimo Pignata 2

Heladería

Helados: Los secretos del maestro heladero de Delacrem - Massimo Pignata

Otros

MPIGNATA

24,95 €

Massimo Pignata nos anima a degustar helados y sorbetes durante todo el año y por ello nos enseña a prepararlos con frutas y verduras de temporada siguiendo las técnicas tradicionales de la heladería artesana italiana.

Heladería

Glaces et Sorbets - Eva Harlé

Otros

GLACE-FD

14,90 €

Desde los grandes clásicos hasta las recetas más atrevidas, descubre todos los secretos para hacer tus propios helados y sorbetes en casa.

Libro Le Grand Manuel du Pâtissier de Anne Cazor, Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos

Pastelería

Le Grand Manuel du Pâtissier

Otros

LGMP-FR

35,00 €

100 recetas de pastelería por Anne Cazor, Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos

Libro Pâtisserie Leçons en Pas à Pas de Philippe Urraca

Libro Pâtisserie Leçons en Pas à Pas de Philippe Urraca 2

Pastelería

Pâtisserie Leçons en Pas à Pas - Philippe Urraca

Otros

URRACA

33,90 €

Descubre las joyas de la Pastelería Francesa, realizadas por Philippe Urraca, presidente del Comité de MOF Pasteleros desde 2003, junto con 20 recetas exclusivas de MOF reunidas para esta obra.

Libro Afternoon Tea Delights de Jialin Tian

Libro Afternoon Tea Delights de Jialin Tian 2

Libros para Foodies

Afternoon Tea Delights - Jialin Tian

Otros

TEADELIGHTS

34,90 €

Tradición británica por excelencia, el té de la tarde es la forma definitiva de darse un capricho al más puro estilo inglés. Afternoon Tea Delights celebra esta fabulosa tradición británica con un toque francés.

Libro More Afternoon Tea Delights de Jialin Tian

Libro More Afternoon Tea Delights de Jialin Tian 2

Libros para Foodies

More Afternoon Tea Delights - Jialin Tian

Otros

TEADELIGHTS2

34,90 €

La tradición británica por excelencia es el Afternoon Tea. More Afternoon Tea Delights continúa celebrando esta fabulosa tradición británica con un toque francés.

Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux

Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux 2

Libros de Panadería y Bollería

Pan.Delirio - Honestamente Artesanal. Javier Cocheteux

Otros

DELIRIO-FD

34,95 €

Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería.

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Remember 28ºC - Jose Romero

Offbeat - Andrey Dubovik

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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La Grande Piccola Pasticceria - Alessandro Dalmaso

GenialMente Freddo - Leonardo Di Carlo

Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre - Giambattista Montanari

Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

Molde PX3216 - Antonio Bachour

Molde PX3215 - Antonio Bachour

Molde PX43108 - Maxence Barbot

Molde Mini PX43109 - Maxence Barbot

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